Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

カテゴリ:パン・小麦粉料理 > 手ごね・デザートパン

リッチ生地でクランベリーのふわふわパン

今日はちょっとパンのマニアックな話など(笑) 夏もそろそろ終わる(いや、全然終わる気配なしだけども^^;)から パン作りにもボチボチいい季節になってくるわよね~。 (ええ、きっとそのうち快適な秋が到来するはずっっ)この頃は、配合をボチボチ自分で考えつつ、 パン

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プルマン&チョコとくるみのうずまきパン

プルマン(角食)はもう日常的に焼くパンなので、あまり記事にも登場しないんだけど、今日は久々に紹介しようかなと思います。まぁ、いっちばん最初に焼いたときは、ねぇ(ぷぷっ)ベロなんかでちゃったりしてっ (その記事はこちら)アルタイトの型っちゅーものにほんとに

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カスタード織り込みパン

ぶはっっ上のレーズン焦げちゃった♡・・・・決して奈良の公園にたくさん落ちているものではございませぬ。(中学生の時、修学旅行で行ったことあるけど、鹿の多さにそらぁびっくらこいたわよ。)今日はむすめのおやつに作ったカスタード織り込みパンをご紹介♪カスタードは

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同生地で3種のレーズンパン

エンゼル型でレーズンパン焼いたのよ。でもね、シリコンとか、テフロンの型じゃなかったもんだから、側面がくっついちゃって、ちょい汚いんだけど^^;奥にも写ってるように、レーズンを混ぜ込んだ同生地から、他2種類の成形違いのパンも焼いたわ。パンってねぇ、不思議なも

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ラムクランベリーブレッド

ママンちゃまのところで、「ラム漬けクランベリー」の記事を見たのはいつだったかしら(笑)私もその記事を見てすぐさま、クランベリーをラム酒に漬けたわ。で、忘れる(笑)どのくらいの間忘れていたかしら・・・・。1ヶ月くらい???もっと??はじめは1週間くらい漬けて

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折り込みチョコパン

昨日はむすめの好物を焼きまひた♡チョコを織り込んだパンよ~パン生地は強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、卵、牛乳、バター使用。(本を参考にしているので、分量記載は控えます。)手ごねだよ。この捏ねている間が、あたし、たまらなく幸せ♡はじめは粉粉してて

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キャラメル・パンオレ

今日は朝っぱらからまた旗振りおばちゃんやってきたわ♡子供の通学路に立って、でっかい「交通安全」なんつー旗をぶんぶん振って、安全に道の向こうに渡すっていう重大な役割のおばさんよ^^朝、ただでさえバタバタだっていうのに、(むすめやJUNA夫を作り上げるのに一苦労

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ブルーベリー&チーズクリームのせパン♪

私と娘はうり二つ♪娘が大きくなればなるほど、そのうり二つ具合に磨きがかかってくるのよ。外を二人で歩いていると高い確率で、高齢のおばあちゃんに二度見されるの。知ってる?おばあちゃんの二度見って、あーた、そりゃぁ貴重なのよっ。もう大抵のことには驚かなくなった

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クリームパンとアンパン

この日はオーソドックスなパンに挑戦してみたくって菓子パンの王道の「クリームパン」と「アンパン」を焼いてみたの。クリームパンに入れるカスタードは、一般的なカスタードの作り方で手作り。アンパンに入れる餡子は、市販のこし餡を使ってみたわ。パン生地は、普通のパン

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手ごねで折込パン ~マーブルチョコパン~

実はこの頃、パンの手ごねにはまっている私^^今まではHB(ホームベーカリー)を使ってこねてたんだけど、パン作りってやりはじめると、奥が深くて、いろいろやってみたくなるのよね。小麦粉の種類かえてみたり、簡単な酵母を使ってみたり、発酵の方法を変えてみたり・・・

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