Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

カテゴリ:ごはん・丼・カレー > チャーハン・ピラフ・パエリア

三つ葉たっぷりエスニック風チャーハン/スマホ電子マネー無事デビューしています

こちらは、ヤマサ醤油さんのサイトで紹介していただいている一品!「三つ葉たっぷりエスニック風チャーハン」ですよ~三つ葉=ジャパニーズパクチーですよ、おくさんっ♪パクチーそのものが苦手でも三つ葉だったら行けるって方も多いと思うので、香味野菜や香辛料をうまく合

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ラタトゥイユ風の残りでパスタ、他チャーハンなど/洗面所から出てきたどうしても捨てられないもの

週末にラタトゥイユ風を山盛り作って(笑)、↓その残りでパスタも作ったよーラタトゥイユを温めなおし、そこにゆでたパスタ麺を投入し、ケチャップも入れて乳化していくだけ~パスタにはしっかりと塩味を入れてゆでるのがポイント!あっという間に野菜たっぷりのパスタがで

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鮭チャーハン&さつまいもスープ/夜中の惨事

「鮭チャーハン」おっきい塩鮭の切り身が1切れあり、それをどうにか3人分にならないかと試行錯誤した結果wチャーハンにすることに(笑)【材料】3人分塩鮭(甘口)・・・大1切れ※通常の大きさなら2切れでもタマネギ・・・大1/2個白ねぎ・・・1本にんじん・・・1/3本しいたけ・・・2枚いん

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卓球混合ダブルス金メダルに感動!!/チキンステーキのせカレーピラフ

少年ジャンプにオリンピックになるとひぐらしさんが登場するように(こち亀ですよw)、我が家でも4年に(今回は5年)一度、朝から晩までずーーーっとテレビに張り付くJUNAさんが現れるwとJUNA夫さんと娘に言われていますよ(笑)普段昼間テレビなんて全然観ないのにーーー

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手羽元のから揚げ&カレーチャーハン/JUNA夫さんの新しい通勤方法とそれにまつわる事件簿w/あつ森日記

週末は、JUNA夫さん1週間お疲れさま~的な献立(´▽`)どっちもJUNA夫さんの大好物なんだなぁ~まずは「手羽元のから揚げ」普通のから揚げと同じくらい、骨付きから揚げも大好きなJUNA夫さん。なので、もう食べるとこどこにもないってくらい、きれーーーーーーな骨にしますよ

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【簡単レシピ】エシャレット入り卵チャーハン

アンバサダーとしてこちらに参加中♪静岡クッキングアンバサダー今月のお野菜のひとつ、「静岡県産エシャレット」を使った一品を今日はご紹介します。ここ静岡では、生食で「みそ」をつけて食べるっていうのが定番なんだけど、(だいたいお酒のつまみかなw)加熱しても味や

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令和という時代が平和になりますように

今日は一日テレビにくぎ付けの日でした。即位礼正殿の儀を目の当たりにし、心が洗われたような想いです。天皇陛下のお言葉にあった「平和」が、この令和という時代にあふれますように。皇后陛下の息を飲むようなお美しさにも心を奪われました。そうそう、儀式の最中だけ、ち

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肉そぼろ入りごちそうチャーハン☆パリパリじゃがのせ ~パラパラチャーハンをちょいっと突き詰めてみました~

ちょっとこだわりのチャーハンでも作ってみようじゃないかと、キッチンに立ってみたわたくしwチャーハンってさ、家庭料理だとお昼ご飯に・・・って感じなんだけど、夜でも楽しめる「ごちそうチャーハン」ってものはできないだろうかと( ̄∇ ̄)しかも食感はちゃんとパラパラで、

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今年初とうもろこしでバターチャーハン&炊き込みごはん

今週は娘のお弁当がないので、お昼ごはんがいるんだな。。。というわけで、旬のとうもろこしがそろそろ出てきたので、まずはお昼にチャーハンを作ってみましたよ~。「とうもろこし入りバターしょう油チャーハン」【材料】2人分温かいごはん・・・茶碗2杯分(多め)とうもろこし

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パルメザン入りオムレツとさつまいも入りカレーピラフ

この日のごはんは、あっという間にできるオムレツと鍋1つでそれなりに見えるピラフ♪まずオムレツから(^-^)「パルメザン入りオムレツ」オムレツは一人ぜいたくに卵を2個使用。1人分にパルメザンチーズ(大さじ1ほど)、生クリーム(大さじ1ほど)、塩・コショウを入れてフォ

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九条ネギたっぷりのピリ辛チャーハン

この頃「ピリ辛」ってのが多い我が家・・・っていうのも、豆板醤二つ開けちゃったのねーーーーーー( ̄▽ ̄;)ひとつはすでに開いていたのに、それに気が付かずもうひと瓶開けてしまう45歳wwどうにも老化が止まらない♡というわけでせっせと豆板醤を使う日々なのです(笑)今回

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【HB】のサンドイッチ用食パンでお弁当 & だしあんかけチャーハン

土曜とはいえ、今日も娘のお弁当が必要だったので、この間新しくしたホームベーカリー(HB)で、サンドイッチ仕様のパンを予約♡(ちゃんとそういうコースがあるのよ~)朝5:30にちゃんと焼き上がったわ~(*´▽`*)HBを買ってから、朝はHBで焼いたパンがたびたび登場してい

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カレーピラフや和風フライドポテトなど

むすめがこの間、「自動販売機で生まれてはじめて当たった!!」とそりゃあ大喜びで帰ってきたのよ(≧▽≦)今まであまりに当たりがでないから、都市伝説に違いないっとまで思ってたんですって(笑)た、確かに、なっかなかあたりってでないわよねぇ(^▽^;)私もJUNA夫さんも、過

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キャベツと豚コマの甘辛チャーハン

週末の材料かき集めメニューw「キャベツと豚コマの甘辛チャーハン」材料 3~4人分豚コマ切れ肉…80gキャベツ…1/4個白ねぎ(葉の方)・・・1/2本細ねぎ…適量しょうが・・・ひとかけ☆水、酒、みりん、しょう油・・・各大さじ2☆にんにくすりおろし・・・少々水溶き片栗粉・・・適量あっ

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チャーシューでチャーハン

昨日紹介したチャーシューが少し残ったので、お昼ごはんのチャーハンに使ってみました(^-^)チャーシューは冷蔵庫にあったのを冷えたまま、油脂分がついたまま、6~7㎜の角切りにし、フライパンでさっと炒めます。※チャーシューの油脂分があるので油は不要。ただ焦げや

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夏休みのごはん☆もやしチャーハン

こりずに今日も夏休みお昼ごはんシリーズ(笑)ドンドンパフパフ~♪その名も「もやしチャーハン」(笑)もやしとごはんってどうなのよ?って思うでしょう?これがねぇ、意外におくさんっ、いいコンビなのよ♡【材料】2人分あたたかいごはん・・・茶碗2杯分もやし・・・1袋卵・・・2個しい

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お野菜だけのさっぱり塩コンソメピラフ

ある日、すっとこ隊長JUNAは、子ども会の関係のえらい役員さんにメールをしました・・・・。「○○会館に○時です。」と。ほっとして、読み返すと、「○○会館」と打ったつもりの文字が、な、な、なんとっっ「○○快感」になっていました。・・・・・・・・・・お~~~NO~~~~♡♡♡

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ねぎたっぷりのシンプルチャーハン

「ねぎたっぷりのシンプルチャーハン」昔、ねぎが食べられなかったとは思えない女が作ったチャーハン(笑)【材料】2~3人分白ねぎ(葉以外)・・・2本細ねぎ・・・1束(豪快に使う-笑)しょうが、にんにく・・・各ひとかけしいたけ・・・2枚卵・・・3個ごはん・・・茶碗に2杯ごま油・・・大さじ1ほ

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トマトとクリチのピラフ & チキンのカレー風味揚げ

小4になったむすめは、ここのところ急ーーーに大人びたというのか、なんていうのか^^;いっぱしの口をきき、母さんに対しても意見をし、うーーーん、難しいお年頃の仲間入りってとこなのかしらねぇ。子供の第一次反抗期は2~3歳の頃っていうけど、(なんでもイヤイヤってい

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ポーク&トマトのピラフ 二通りの方法で☆さっぱり or  コクたっぷり

今日はまずお料理の紹介からいくわね~♪「ポーク&トマトのピラフ」これ、タイトルにも書いたんだけど、二通りの楽しみ方ができるので、それぞれのお好みにあったほうを選択して頂けたらって思うわ。まず、ダイエットをしてる方や、さっぱりとしたトマトの酸味を楽しみたい

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