こちら、今月のコッタさんの連載で紹介させていただいている「パリブレスト　クリスマス仕立て」シュークリームの生地をでっかいリング状にしぼって、クリスマスリースのような雰囲気に仕上げたケーキです(^－^)18cmの大きさですよ～。これねぇ、シュー生地にはまったく砂糖

こちら、今月のコッタさんの連載で紹介させていただいている「シフォン生地でメロンロール」クリームっていうよりも、生地の質感を楽しむ、そんなロールケーキです(^－^)生地の作り方はまったくシフォンケーキと同じっ。そして、今回ちっと小さめのロールケーキ型で焼いたの

昨日は結婚記念日だったので、ケーキを作りました。一応、18回目らしい←ろうそくを買うときにJUNA夫さんに確認っｗ特段凝ったケーキというわけではなく、スクウェア型を使って、なんとなく雰囲気をかえてみただけっていうね(≧▽≦)ちょいっと生地量が多すぎ、焼成した時に

こちら、先日誕生日をむかえたJUNA夫さんに作ったケーキです。JUNA夫さんはチーズケーキが大好きっ。「誕生日にどんなケーキ食べたい？」って聞いたら「シュワシュワしたチーズケーキ(≧▽≦)」と(笑)やっぱりチーズケーキかっ。うーーーん、シュワシュワってつまり、スフレ

先日、14歳になったむすめに、誕生日ケーキを作りました(^－^)むすめに、どんなケーキがいい？って聞いたら、・いちごがのってて～・チョコレートもあって～・あとモンブランっっ(≧▽≦)という3つのお題が。・・・・いちごとチョコとモンブランって(汗）たぶんむすめが言っ

「かぼちゃのムースケーキ」本日のハロウィンに作ったケーキ。いつか作って冷凍しておいたココアスポンジが残っていたので、それを使ってムース仕立てにしました。【材料】18cmのセルクル一台分直径18cmのココアスポンジ･･･1/2枚　※さらに横半分に切っておく。かぼちゃ･･･1/

週末、お客様を我が家にお迎えしたので、食後のデザートに「ティラミス風ムースケーキ」を作りました(^－^)こちら、私が10～20代の頃にいっちばんよく作ったケーキ。「笑顔ごはん本」のP88-89に登場しています♪ブログではこちらに掲載されていますよ～　→　★ 　当時よりは

日曜は17回目の結婚記念日でした（*^_^*）日曜にあたるのは久々？はじめて？？どっちにしても、記憶にないっ(笑)というわけで、JUNA夫さんに、買い物にでかけよーーと言われ、だからケーキとか、ごはんとか、別に作らなくていいよーーーとも言われ、でも、なんも作らないのも

先日、とうとう(笑)42歳になったJUNA夫さんっ。「今年は、どんな誕生日ケーキが食べたい？」と聞いてみたら、「ぼくね、ぼくね、いちごがいいっ♡」・・・・・・って女子かっっ(￣ー￣；と心の中でつっこみつつ、「他には？？」と聞いてみたら「ぼくね、ぼくね、チーズも好き

今月のコッタさんの連載で紹介させていただいているのは、こちらの「和三盆で作る抹茶のシフォンケーキ」ちょっとかわったデコをしてみましたが、（試行錯誤しすぎた－苦笑）そのままでもとってもおいしいシフォンケーキです。抹茶パウダーを水で練ってから生地に混ぜ込む方

大雪の影響がいろいろなところで出ているようですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。私はちょうど昨日、東京に用事があって行っていたのですが、恐らく昨日夕方の新幹線から今日の大雪の影響がではじめているのかな。。。と感じるほど、切符を買うための長蛇の列があち

先日誕生日を迎えたむすめに作ったバースデーケーキ♪「チョコ系ね♡」とあいかわらず毎年同じリクエストです(≧▽≦)ココアスポンジを焼いて、チョコシロップを塗って、ガナッシュクリームをのせて、ラズベリーのクランチをはさんで、またスポンジ→シロップといって、全体

あっという間の12月っ(@_@)（って、もう3日だしー）んまぁ～、びっくらこくほど月日がたつのが早すぎる今日この頃です。今月はそんなこんなで、コッタさんの連載ではクリスマスむけのケーキを紹介させていただいています♪コッタさんからのお題は、「ロールケーキ」だったの

本日は、シフォンケーキのご紹介♪最初、シフォンケーキを焼いた頃は、失敗ばかりのJUNAっちでしたが、やはり、すべては「メレンゲ」の仕上がりにかかっているっ！ということを覚えましたっ(≧▽≦)メレンゲの泡立て具合をしっかりと覚え、あとは混ぜ合わせるものとの相性を

結局昨日は更新できず、すみませんでした早速、話の続きを。。。そう、JUNA夫さんの、「そうろくふぅ～～～したい」という希望をどう解決したのかという話ですっ。結局、わたくし、ケーキをなぜか二連続で焼くという結果におちいったのでござるよただ、もう、チョコケーキの

むすめの誕生日に、むすめからお願いをひとつされました。「友達とパーティーをしたい」と。ふむふむ小さい頃はそんなこともしたけれど、そういえば小学生になってからはなくなっていったわねぇ。。。（近頃は家族みずいらずでお祝いするというパターンがまわりでもけっこう

今日は、むすめの誕生日に作ったケーキの紹介をします♪むすめのリクエストは、だいたいいつも「チョコ系で」ということなので、こんな↑チョコケーキが完成～なんかちょっと大人っぽくなりすぎたかしら？？とも思ったりして内側はいつものパターンで、ココア系スポンジを焼

というわけで、「今年のクリスマスは何もつくらなくていいよーー」とＪＵＮＡ夫さんに言われたものの、クリスマスケーキだけは、むすめもＪＵＮＡ夫さんも毎年楽しみにしていてくれているので、いつもよりはこぶりですが、はりきって23日に作ってみました～♪むすめのリクエ