Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

カテゴリ: お弁当

【今日のおべんと】牛肉のしょうが炒め弁当/梅干し作りその後

今日のお弁当はこちら。「牛肉のしょうが炒め弁当」国産牛肉のこま切れ肉にしょうがの千切りをたっぷりと入れて炒めています。味付けは、酒、みりん、しょうゆ、黒コショウ。塩・コショウ+しょう油で炒めたしいたけも添えて、ごはんの上にのっけちゃいました。私がヘビーに

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【今日のおべんと】塩さば&塩さば、豚タマ炒め入りお弁当/パスタの晩ご飯/成人式の情報をありがとうございました

お弁当が週3ペースになってから、お魚がお弁当に登場する日は若干少なめになったんだけど、今日は久々にお魚メインにしました。「塩さば&塩さば弁当」とはいえ、サブおかずに「豚タマ炒め」もばっちり入れたけど(≧▽≦)娘のテンションが下がらぬように(笑)JUNA夫さんのは、

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【今日のおべんと】鶏の竜田揚げ焼き弁当/成人式っていつ動くの?

今日のお弁当は「鶏の竜田揚げ焼き弁当」です(^-^)昨日の夜鶏肉をしょうゆベースの調味液に浸け込んでおいて、朝片栗粉をまぶして揚げ焼きにしてますよ~カリッとジューシーにできあがったんじゃないかな♪こちらがJUNA夫さんの。他のおかずは・なすと絹さやのテンメンジャ

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【今日のおべんと・レシピ】れんこん入り豚ひき肉の大葉包み焼き弁当

今日は、白い弁当箱を使った「れんこん入り豚ひき肉の大葉包み焼き弁当」を作りました(^-^)タネは以下を手でよく混ぜ合わせたものです。豚ひき肉(250g)、れんこんみじん切り(大さじ2ほどの量)、白ねぎみじん切り(1/2本分)、しょうがみじんぎり(ひとかけ分)、酒(大

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【今日のおべんと】アスパラの肉巻き弁当

今日のお弁当はこちら。「アスパラの肉巻き弁当」娘の大好きなアスパラがおいしいうちに何度でもw今回詰め方の写真を都度撮ってみました。「ごはん斜め詰め」の変則的な詰め方なんだけども(^▽^;)JUNA夫さんのほうは、アスパラの肉巻きはカットせず長いまま入れてます。3本

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【今日のおべんと】ラウンドパンサンドとおにぎりのお弁当

今日は、パンとごはんWのお弁当~♪昨日、JUNA夫さんとよく通っているパン屋さんにランチがてら行ったので、そこでお弁当用のラウンドパンも一緒にゲットして今日のお弁当に使ってみました(´▽`*)次の日でもちゃんとふかふかなの~♡ラウンドパンは型の半分の量で、それぞ

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【今日のおべんと】なす入りドライカレー弁当

梅雨に入ってから、朝がよりいっそうダメな感じなので、お弁当作りもひーこらいっている感じです(;´∀`)頭も体も思うように働かなかったので、作り慣れた「ドライカレー弁当」でやりすごすことに。夏らしく、おなす入れたよ(^-^)具材:合いびき肉、タマネギ、にんじん、

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コロッケを作ったので、昨日のお弁当はコロッケサンドでした(^-^)

昨夜ちょうどこちらのブログをアップしようとしたのと同時に、地震速報が入ってきて驚きました。新潟、山形のみなさまは、本当に不安な一晩をお過ごしになったのではないかと思います。被害が最少におさまりますよう祈るばかりです。昔は、地震=静岡がかなり危険だと言われ

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【今日のおべんと】鶏照り焼き柚子胡椒&バター風味のお弁当

今日は一枚肉を使った下ごしらえなしのお弁当です。「鶏照り焼き柚子胡椒&バター風味のお弁当」鶏もも肉の1枚肉(300g弱)を半分に切ってそれぞれ塩・コショウをし、途中蒸し焼きを挟んで両面しっかりと焼いたら、みりん、しょうゆ、柚子胡椒、バター少々で仕上げの味付けを

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【今日のおべんと】豚のみそ風味焼きと夏野菜を使ったお弁当/今年育てている野菜

今日は「豚のみそ風味焼きと夏野菜を使ったお弁当」です(^-^)少し厚めの豚ロース肉(7枚)のすじ切りをしてから、少量の油でこんがりと両面焼き、調味液(酒大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、味噌小さじ1ほど、おろししょうがひとかけ分を混ぜたもの)を回し

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