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こちら、今週月曜日の娘のお弁当。

娘はJUNA夫さんほど家を出る時間が早くないので、

なんとか今の私でも対応できるかな~というわけで、

娘のみ、ともかくお弁当を再開してみます。

学生ホールでたくさんの学生が集まる中、

学食を食べるのは少し不安だな・・・とお互い思ったので。。。

初回はもう、どう作ってたかなwってな感じで、クイジナート任せに(笑)

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手羽中でこの数だと、15分くらい加熱すればすんじゃうので、

揚げるとか焼くとかより目が離せて楽ちん♪

他は、

・塩ゆでブロッコリー、ミニトマト
・しいたけのねぎ炒め
・缶詰のみかん



そして火曜日はお弁当はないので、

本日水曜日のお弁当♪

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「鶏肉のはちみつしょうが焼き弁当」

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軽く全体に塩をした鶏肉1口大8個を皮目から焼く。

→ひっくり返してふたをし、5~6分蒸し焼きにする。

→ふたをとり、出た脂をキッチンペーパーできれいに吸い取る。

→混ぜておいた酒・しょうゆ各大さじ1、はちみつ小さじ1/2、おろししょうが半かけ分を加え、
水分をとばしながら絡める。

→仕上げにバターを少々、黒コショウをする。

※全部は詰めていないです。


他は

・いんげんとエリンギのソテー
・卵焼き
・桃缶






無理な時は休みを入れながら、

ぼちぼちお弁当作りやっていきますね~








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