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こちらは、コッタさんで紹介していただいている今月のスイーツ、

「七夕レアチーズ&ゼリータルト」

です(^-^)

そ、もうすぐ七夕だから~☆
(って、先に父の日よねw
父の日のスイーツは先月コッタさんで紹介しているので、そちらを見てみてね)

七夕のころといえば雨まっさかりで、不快指数も高め(-_-;)

なので、

オーブンいらず

&薄力粉が少し買いにくいという点からも、
(最近はだいぶ解消してきてますけども)

粉なしのスイーツを作ってみましたよ~(´▽`*)

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土台はクッキーをくだいたもので。

溶かしバターと牛乳を少し入れて冷蔵庫で固めます。

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レアチーズ部は、

クリームチーズやサワークリーム、はちみつ、レモンペースト
などを使っています。


※サワークリームがなければ、一晩かけて水抜きした無糖ヨーグルトでもOK。

こちらの生地をクッキーの上に流し入れるわけなんだけど、

これを固めるのには「ゼラチン」を使用。

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冷凍庫に入れればあっという間に固まるので、

その上に、

黄桃缶、白桃缶、りんご缶を
大小様々に切ったものを敷き詰めるんだよ。


これねぇ、私としては「星屑」をイメージしてみたんだ~~w

要は黄色を中心に果物缶をあつめてみたというわけ(≧▽≦)

みかん缶とかパイン缶を使ってもいいと思います。

この辺りはお好みで♪

で、「寒天」で作ったゼリー液を上までいっぱいに流し込んで固めれば、

2層ケーキに♡

果物をこれだけ入るので、
ゼリー層は寒天を使うっていうのがポイント♪


ゼラチンと寒天の両使いケーキなのです。

全部ゼラチンだと、恐らくフルーツ部のエッジがきれいに出ないかな~


寒天ゼリー部が固まったら、

あとは上部に天の川をイメージして簡単なデコレーションを。
(ま、してもしなくてもここからは自由なんだけどもw)

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んで、お月さまをイメージして丸いピックをさして、

夜空をイメージして青いリボンを結んでみました。

というわけで、

星屑いっぱいケーキ、できたよーーーーっ☆

子どもたちが喜んでくれそうかなぁ~

なんて想像しながらワクワクして作りました(^-^)
(うちはもう娘がもう成人手前だからなw)

ムースフィルをはずすと。。。

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こんな感じで2層になってます(^-^)

ちなみにセルクル&セルクル板で作ってるけども、

底抜けの18cmのケーキ型でも作れなくはないです。

セルクルなら枠を引き上げれば済むのを、

底抜けのケーキ型だったら底板を茶碗の底なんかの上において

型の側面を下げてあげればOK。

どっちにしてもムースフィルはあったほうがいいと思うけども。。。





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ゼリー部のエッジ、ちゃんときいてるでしょう?

これが寒天のなせる業なんだなぁ~

食感もこのぐらいしっかりしているほうが、レアチーズの部分と相性がいいと思います。


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カットもとってもきれいにできますよ~
(カットが苦手な私でもw)


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お味はとってもさわやか(´▽`)

これがまたとってもうんまいんだなぁ~~♡

家族みんなで楽しめる安心できる味っていうのかな♪

こちらの作り方の詳細はお手数をおかけいたしますが、

以下バナーよりコッタさんのサイトでご覧くださいませ。
↓ ↓ ↓

七夕レアチーズ&ゼリータルト


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おうちで天の川ながめちゃって~~(笑)





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