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この間母の日に、自分のために野菜散らし寿司を作ったけど(笑)

どーーーしてもにぎり寿司への願望が捨てられずw

でもアレルギーの問題もあるので、

よっし、結婚記念日には
自分でお寿司にぎっちゃお~(≧▽≦)


ってなことにしました。



まずは寿司飯を作って、それから野菜類の準備をもろもろ。。。

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「野菜寿司」ってのがやっぱり私には安全で、

そして大好きでもあるので(娘も)、ちょこちょこといろいろ用意。

全部使い切るわけじゃないんだけどね。

とりあえず一気ににぎれるように、容器に並べたのです。

お寿司やさんもネタケースにならべてあるもんねぇ。

あんなイメージで(笑)

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こっちはれんこんとみょうがの甘酢漬けだよ(^-^)

れんこんはさっとゆでてから甘酢に浸けています。

酢:砂糖は2:1。(100ml:50gってとこかな)

塩はこの量で小さじ1/2ほど入れてます。あとは切った昆布ね。

上はラップで密着するように覆って全体に甘酢が行きわたるようにしておきます。


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寿司飯は・・・

寿司職人とはいかない素人なのでw

こんなふうにあらかじめ1皿分ずつ粗く握っちゃうのね。

で、具を順にのっけていって、1つずつまた軽くにぎってなじませていくって感じにしました。


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まずは野菜寿司のほうからご紹介しますね~

けっこう華やかでいい感じ♪

写真でざーーーーっといきます。

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手前が

「芽ねぎ+のり+梅のにぎり」

過去にお寿司やさんで実際食べたのがものすごくおいしかったので、

そのまま再現してみました。梅はチューブだよ~


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こちらは

「カマンベールチーズ+プチトマト
+レモンの皮+イタリアンパセリのにぎり」


イタリアンな感じにしてみました。

これうんまかったよ。


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続いて、

「みょうがの甘酢漬け+大葉のにぎり」

みょうがの甘酢漬けはしっかりとキッチンペーパーで汁気をおさえてからにぎってます。


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こっちは

「れんこんの甘酢漬け+大葉+スプラウトのにぎり」

これもれんこんの汁気はしっかりおさえてからにぎります。

れんこんがシャキシャキしていい食感♪


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これはねぇ、娘に大ヒットだったんだけど、

「なすの塩漬け+ゆでおくら+おかかのにぎり」

なすは4~5mmの斜め切りにしてバットに広げ、

両面に塩をふりふりしてしばらくおいときます。

20分くらいおいておくと水分が上がるので、

それをギューーーっと絞れば簡易塩漬けになってますよ~


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「きゅうりの塩漬け+ゆかり+白ごま」

これもなすと同じように塩をふってからしばらくおいてぎゅっと絞ったもの。

ゆかりと白ごまのっけるだけでうんまくなるから不思議~



さてお次は、ステーキ&お刺身のにぎり寿司たち。

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JUNA夫さんが、お肉買ってきたのよ。

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結婚記念日のお祝いに、JUNAさんにってwww

・・・・・・・・

花束じゃなくて「にぐ」をっっ( ̄∇ ̄;)

奮発したんだよーーーって・・・・

つまり

プレゼントはこれですけん(笑)

もはや花より団子だと思われているのかっw



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普段見たことのないような値段だったので、
焼くのにも緊張したわ(笑)


まずは常温にもどして、塩・コショウを丁寧にして(笑)、ドキドキしながら焼いて、

アルミ箔にしばらく包んで、ドキドキしながらカットして、ねぎのっけて。。。

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「とろけるステーキにぎり」

の完成っ(≧▽≦)

びっくりするぐらいうんまいよ。。。そりゃそうだよね。

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もちろん全部のっけきれないから皿にもステーキとして出したけど、

めちゃくちゃやわらかい!!!!!

そして甘い♡


・・・・

そして食べたのはほとんどJUNA夫さんw

どゆことwwww

妻へのプレゼントじゃなかったんかいね???(笑)


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ま、私は「鯛のにぎり」も楽しんだのでいいんだけどね。

鯛には、すだちのスライスやレモンの皮の千切りをのっけてあります。


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他には「まぐろのにぎり」とか


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「生じらすの軍艦巻き」

も作ったよ。朝獲れの生じらすちゃん♪


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家でもいろーーーんなお寿司が楽しめてよかった(*´▽`*)

外食できなくても、すっごく満足できました。


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合わせた飲み物はこちら。

お酒・・・・・とみせかけて、

ぶどうジュース(≧▽≦)

炭酸が入ってるんだよ~

私が今お酒飲めないので、JUNA夫さんもそれに付き合ってくれた感じです。

これなら娘も一緒に飲めるしね(´▽`*)


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記念のケーキなどのスイーツは、昨日の記事で紹介しているので、

こちらご覧くださいませ(^-^)
↓ ↓ ↓
http://juna.officialblog.jp/archives/37547110.html



ちなみに、今まで結婚記念日に作ったケーキでブログにのっていたのはこちら。
(昨日紹介しようと思って忘れましたw)


左上から2010年。

右下が昨年。

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偶然あんまり被ってない???(笑)

でもやっぱりチーズ系が多いのかな。。。


とにかく、22度目の結婚記念日も無事迎えられてよかったな。。。







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