今日は娘が学校だったので、お弁当♪
といっても土曜日なので、
超簡単なあり合わせとか残り物をつめただけで、
あとはランチジャーにして、温かいごはんを付けてごまかす戦法(笑)
おかずはこちら。
・スティックオムレツ
・塩ゆで枝豆
・れんこんの甘辛煮青のり風味
・さつまいものはちみつ煮(昨日も入ってたw)
・・・・・
スティックオムレツって何www
って突っ込まれそうだけど(笑)
このお弁当容器には、オムレツをオムレツとして焼いても
つめられるはずもなかったので、
オムレツの卵液(卵、牛乳、粉チーズ、塩・コショウ)を卵焼き器で層にして焼き、
3等分してなんとか詰めたって言う卵料理のことだよwww
スティックっていうほど長くもない(笑)
味はオムレツだからちゃんとケチャップ付けました(≧▽≦)
おかず容器とかすごくちっちゃめなんだけど(土曜弁にしか対応できない大きさ)、
ランチジャーとしての全体の容器はかなりでかいのよ(;´∀`)
だからたまーーーにしか使わないので、
学校で必ず
「なにそれ!!!」
って言われるらしいよ(笑)
さぞすごいものが出てくるんじゃ??と期待させておいて、
出てくるのは「あり合わせ弁当」www
「そいういうことね~w」
ってなるらしい(笑)
残された夫婦のお昼はパスタ。
「きのことツナの簡単和風パスタ」
いつか金スマで、きのことパスタを一緒にゆでるパスタを作っていて、
それ楽でいいなぁ~と思ったので、
それと同じようにしいたけ、エリンギ、パスタを一緒に塩ゆでしてみました。
それをボウルにとって、バター、昆布茶、オリーブオイル、塩・コショウでよく和え、
皿に盛ったら、上にツナ、ねぎ、みょうがをのせます。
で仕上げにしょう油をさらっと一回し。
あっという間にできるのに、
びっくりするぐらいうまい(笑)
そして腹ごしらえもすんだので、夫婦で買い物にでかけ(私のリハビリも兼ねつつ)、
途中、学校帰りの娘と合流。
娘の必要なものなんかをいろいろ買いつつ、
先週行ったばっかりなのに、
また行っちゃったよwww
同じカフェに(≧▽≦)
娘がどうしてもあのホットケーキを食べたいっていうから~
娘は懐かしのメロンソーダも頼んでたよ(笑)
ベロが緑だったw
家でしゃべりゃいいのに、カフェでさんざん3人でしゃべって(笑)
気が付けば日も暮れていたので、
あわてて帰ることに。
(洗濯、干しっぱなしだったなぁ。。。と思ってw)
帰って、いっそいで湿った洗濯物を取り込みw
晩ご飯の支度。
っていっても、もう体も疲れていたので、
簡単に鍋にしちゃいました。
この時期いいよね~。
困ったら鍋でいいんだもん(笑)
これ、一応すき焼きだよ(笑)
下に野菜具材とか焼き豆腐なんかが入ってるんだけど、先に柔らかく煮ておいて、
最後に上に牛を広げるように並べてサッと煮て終わり。
牛が硬くなるのがいやだったので、この方法にしてみました。
体もあったまっておいしかったよー
というわけで、よく動けた1日でした。
少しずつ少しずつだけど、外に出て動ける時間がのびていっています(^-^)
もちろん家族がいるっていう前提なんだけどね~
一歩ずつ一歩ずつね(´▽`*)
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『JUNAさんのいつもの材料で満足弁当』(宝島社)
内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。
http://juna.officialblog.jp/archives/29527995.html
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