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昨日は台風で一日どうなるかまったくわからなかったので、

ともかく停電になったら困ると思い、

昼間早めに夕飯と翌日のお弁当分を仕込んでおきました。


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まずはお弁当おかず。

「アスパラの肉巻き」

アスパラは軽くチンしてあります。その後冷まして豚肉を巻いただけ。

塩・コショウは直前にしないとお肉が硬くなるので、ここではしていません。

アスパラ1本分豚肉が足りなかったよw


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そしてこちらは衣もの。手前は

「ささみの海苔巻きフライ」

夕ご飯用だよ(^-^)

幸せ和風ごはん本にも出てるんだけど、それは間に大葉を挟んだもの。

今回はチーズを挟みました。

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奥にあるのは、衣付けついでに作った

「ズッキーニのフライ」

緑&黄色ズッキーニの2種類よ~。

さきにこっちを作ってからささみフライの衣付けしてます。

これは、お弁当のおかずにしようと思って(*´▽`*)


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あとは

「切り干し大根」

具:しいたけ、エリンギ、にんじん、絹さや、油揚げ

「ほうれん草のゆがいたもの」

「りんごのコンポート」

いつものラインナップw




そんなわけで夕飯は、少し早めに作ってワンプレートにしておきました。

JUNA夫さんはなかなか帰れなかったのであとから作ってます。

(結局ここは停電はしなかったけど)

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ちょと盛りが雑(;´∀`)

葉物野菜でも添えたらよかったかもだけど、

風もゴーゴーしてたので落ち着かない感じで、これでいいにしちゃいました。



そしてすんごい雨の音で夜はあまり眠れないまま、

朝のお弁当作り。


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作りおきをフルに活かして作ったよ。

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・アスパラの肉巻き
(朝、塩・コショウ+薄力粉をまぶして焼き、みりん+しょう油で味付け)
・ズッキーニのフライ
(揚げ焼きにしてから塩をふります)
・切干大根
(電子レンジで再加熱してからイン)
・ミニトマト


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JUNA夫さんの肉巻きは長いまま入れたけど、娘のは半分にカット。

りんごのコンポートを凍らせてデザートにしました。


作りおきがあったから、わりと早くに完成したわ。





今回の台風、ショッキングな映像があまりに多くてびっくりしています。

私も台風がけっこう強烈なところに住んでいて、

これまでちょこちょこいろんな被害をくらってきたけど、

やっぱり飛んでくるものが本当に一番怖いっ。

もうこれ以上台風がきませんように・・・どうかお願いです( ;∀;)











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