わーいっ♪ またハンバーグ作っちゃったわ(≧▽≦)
ハンバーグオタクなんでごめんなさいw
今回は簡単なトマトソースなんだけど、
しょう油を組み合わせたさっぱり系にしてみました。
「ツルピカハンバーグ☆簡単さっぱりトマトソース」
まず、ハンバーグのタネはいつものこれね↓
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私が料理の中でも一番愛しているハンバーグ。ハンバーグ愛ならだれにも負けません(^-^) ひき肉に「コンソメ水」を入れて先によくこねることで、とってもふわっとジューシーに仕上がります。我が家の大定番料理です。
ハンバーグを焼いたら、ソース作り。
長く煮込むソースじゃないのであっという間にできるのよ~。
<ソース材料> ハンバーグ3個分
トマト・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ1強
A:水・・・50ml
A:コンソメ粉末・・・小さじ1/3
A:みりん、しょう油・・・各大さじ2
A:ケチャップ・・・大さじ1
バター・・・20g
黒コショウ・・・適量
【作り方】
1.トマトは湯むき、コンロであぶるなどの方法で皮をむき、ざく切りにする。
※種も取りのぞきます。
2.ハンバーグを焼き終わったフライパンをいったんきれいにし、
オリーブオイル、1のトマトを入れて中火にかける。
※トマトの油跳ねをふせぐために、熱い状態では入れません。
3.中火でトマトを炒めてトマトがオイルになじんできたら、Aを加えてなじませる(写真3)。
ヘラでトマトをつぶしながら弱めの中火でグツグツしばらく煮る。
4.トマトの角が取れてきて調味料となじんできたら、ハンバーグを戻し、
バターを加え溶かす(写真4)。スプーンでハンバーグにソースをかけながら煮つめ、
全体的にトロっとしてきたら仕上げに黒コショウをたっぷりひく。
5.付け合わせを盛った皿にソースごと盛る。
※ハンバーグの上にチーズをのせても。
というわけで完成~(´▽`*)
うーーーん、おいしそっ♡
もっとアップでwww
(これで萌えるの私だけかなーーw)
パッカーンするとこんな感じよ(≧▽≦)
しょう油が入ってることでごはんに合う合うw
みんなほぼ無言で完食(笑)
同じトマトソースでも、じっくり煮込んだ系だと
こんな感じになるのね。
ハンバーグ全然見えてないんだけど(笑)
これは王道のイタリアンハンバーグって感じかしら。
同じようにツルピカハンバーグを使ってますが、中にチーズを入れてます。
トマトソース(しいたけ入り)を倍量作って、その中でグツグツ煮込んでるわ。
仕上げに上にチーズものっけてます♡
割るとね、中からチーズがトローーーーーッと♡
これもたまらんわぁ~。
こんなデミソース系もいつか食べてます(笑)
ハンバーグの紹介が全然追い付いてないw
・・・
っていうか、オタクゆえ、あまりにしょっちゅう食べてるので、
あえて紹介していないことのほうが多いのです(≧▽≦)
(ブログがハンバーグ記事だらけになっちゃうので・笑)
今日はここぞとばかりに出してみたw
こんな私のハンバーグ愛が実を結んだといいましょうか・・・w
ついにこんな特集を組んでいただきまして( ;∀;)
『もはや右に出る者なし!JUNAさんの「ハンバーグ愛」がスゴい!』
http://www.recipe-blog.jp/antenna/107162
フェイスブックページの方では紹介させていただいてたんですが、
ブログで改めてちゃんと紹介したいと思いまして・・・。
「右に出る者なし!」
なんてふんとにもったいないお言葉ではありますが、
もうねぇ、やっぱりうれしくてwww
だってわたくし・・・
家庭料理のハンバーグを世界で一番愛していると言ってもいいぐらいです♡
というわけで、
またお時間あると時に見てもらえればとてもうれしいです(*''▽'')
こんな特集組んでくださってふんとにありがとうございました。
家庭にぜひぜひ手作りハンバーグの輪w、広げていきましょうーーーー♪
JUNAのハンバーグいろいろはこちらの目次からどうぞ。
http://juna.officialblog.jp/archives/3390094.html
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