Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

2019年10月

ホルモン補充療法1年3ヶ月目の記録

<子宮内膜症による卵巣全摘出からは1年4ヶ月が経過>子宮内膜症カテゴリー全体はこちらから↓術後発症した更年期障害によるホルモン補充療法カテはこちらです↓これまでは1ヶ月ごとに記録していた経過ですが、今回は2ヶ月ぶりになりました!この2ヶ月は元気だった・・・と言い

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【今日のおべんと】豚カツのっけ弁当

今日のお弁当は「豚カツのっけ弁当」にしました(^-^)カツは前日に衣付けまですませておきましたよ~卵でとじる「かつ丼」は、お弁当には不向きなので(水分が多いので傷みやすい)だし少々と塩で味付けした錦糸卵をごはんの上にのっけて豚カツをどーんとのせる方式に。食べ

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【今日のおべんと】焼きそば&おにぎり弁当

今日のお弁当は、W炭水化物が素敵なw「焼きそば&おにぎり弁当」です(≧▽≦)焼きそば麺は富士宮焼きそばの麺を使用。時間が経ってもコシが維持できてモチモチ感もあるので、お弁当用には向いてるかなと。冷ます過程で何度か全体を混ぜつつ、具材多めにすることで、くっつき

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長時間煮込まなくてOK トマトと牛肉で簡単ハヤシライス風/娘の運転免許その後

こちらは、ルーがなくても♡ブラウンソースを作らなくても♡長時間煮込まなくてもOK♡っていう「トマト&牛肉で簡単ハヤシライス風」でございます(^-^)いそいでいる時とか、品数あまり作れない時なんかに便利~(´▽`)【材料】3人分牛肉こま切れ肉・・・250gほど牛肉用塩・コ

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【今日のおべんと】肉団子&塩鮭のお弁当

今日のお弁当は「肉団子&塩鮭のお弁当」です(^-^)前日の仕込みはしてないんだけど、ここでワンタンを作った日に↓ワンタンのタネを多めに作っておいて、残ったものに片栗粉を加えてまるめ、ボイルして、いつかのお弁当用にと冷凍しといたのです。朝はレンジで解凍→加熱を

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【休日おやつ】れんこんチップス・コンソメ味/コメダのハムカツバーガー

休日のおやつに、おじさんでも楽しめる(笑)「れんこんチップス・コンソメ味」を作ってみました。【材料】れんこん・・・1節(長さ15cmほど)にんじん・・・1/2本薄力粉・・・適量オリーブオイル・・・適量コンソメ粉末・・・小さじ1塩・・・小さじ1/2(岩塩がおすすめ)黒コショウ・・・適量仕上げ

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乾燥唐辛子がぼちぼちできあがってきました(´▽`)

↑夏にブログに登場した赤唐辛子の苗。今では8割くらい収穫も済んでいます。最初に摘んだものは、夏の間ずっと、エアコンの部屋でかごにつるされながら陰干しされていたので、ぼちぼちいい仕上がりになってきました(^-^)けっこう長いこと干してたのでかなり辛いはずーーww

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鯛の煮つけとかワンタンスープなど/ヘラが・・・

昨日の食卓はこんな感じでした(*´▽`*)冷凍してあった鯛をそろそろ使ちゃわないとまずいな~と思って、煮つけにすることに♪そこそこの大きさだったので、私と娘は2人で1尾。JUNA夫さんは一人でまるまる1尾( *´艸`)事前にふり塩をして臭み取りの下処理をしてます。水は使

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日曜夜の居酒屋風メニュー(スポーツ観戦しながら)/今日の娘弁

日曜夜はラグビーがあったり野球があったりしたので(そのあと木村くんのドラマも控えていたのでw)早めに「居酒屋メニュー」っぽいものを用意して、万全の態勢でテレビの前へ(≧▽≦)ていっても誰も飲んではいないんだけどっwま、ちょこちょこつまみながら食べられるって

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令和という時代が平和になりますように

今日は一日テレビにくぎ付けの日でした。即位礼正殿の儀を目の当たりにし、心が洗われたような想いです。天皇陛下のお言葉にあった「平和」が、この令和という時代にあふれますように。皇后陛下の息を飲むようなお美しさにも心を奪われました。そうそう、儀式の最中だけ、ち

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お気に入りのパンでサンドイッチの朝食&パンの耳ポッキーをやっと作りました

私は「カフェ巡り」が趣味の一つなんだけど、パン屋さん巡りも同じく大好きです(^-^)今はおしゃれなパン屋さんもたくさんあって、こだわりのパンとか、おしゃれなパンとか、あとすんごい高い食パンとかw、あれこれいろんなところで売ってるので、ちょこちょこ買ってはみる

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【今日のおべんと】いろいろのっけ弁当

今日はごはんの上にいろいろのっけちゃうお弁当に。詰め方考えなくていいので、楽ちんなのですw上にのっけるものは・焼き鶏(鶏もも肉のこま切れ肉を焼いて、うなぎのタレを絡めてあります)・したけとにんじんのごま炒め(ごま油、みりん、しょうゆ、白ごま)・いんげんソ

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やわらかささみときのこのあったかスープ(トマト風味)、おだしいらずのなすとねぎのすき焼き風炒め煮

急激に下降した温度に、とにかく体がびっくりしすぎています(◎_◎;)台風まではエアコンをつけていたくらいなのに、突然電気ストーブを引っ張り出すというこの事態。アラフィフの自律神経は、まったくこの状況におっついていませんーーー(汗)急に温度が下がったこの日、と

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【今日のおべんと】鶏の照り焼き弁当→娘の分は朝食として「盆ごはん」に

今日はJUNA夫さんだけお弁当。「鶏の照り焼き弁当」です。本来は娘もお弁当だと思ってたんだけど、「明日お弁当いらないよー」って夜帰ってきた娘に言われたのね(;´∀`)その時はすでに、お弁当の鶏肉を仕込んじゃった後だったのだよーーいつもだったら寝る前にお弁当の仕込

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