Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

2019年01月

揚げ餅&鶏団子のだし鍋/めずらしく作った今年の目標

寒いと晩ご飯には鍋が重宝しますね~支度するのも楽だしね~(´▽`)とはいえ、今回は「揚げ餅」なんて入れちゃってみましたよ。これがけっこう大好評で♪揚げ餅は160℃の油でふっくらするまで素揚げするだけ。触りすぎると逆にいろんなところがくっつくので、わりと放置気味

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【レシピ】簡単チキンカレーとHBクイックブレッドコースで焼いたチョコケーキ風

娘が「カレーが食べたいっ♪」と急に言うので、サッとできる「簡単チキンカレー」を作ってみました(^-^)野菜類はみじん切りにすることでうまみを手早く出し、味つけは市販のルーにおまかせ。両面焼いたチキンを加えることでさらにうまみをプラスします。チキンはとてもジュ

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【今日の夫弁】ハーフのり弁ちくわの磯部揚げ付き

今日の夫弁はちくわ出ちゃってるよーーーーーっ(≧▽≦)っていうのり弁です(笑)おかずにこれっていう主菜がなかったのでwそんな時はのり弁が便利(笑)しかも見た目に変化が出るハーフのり弁に。(ハーフって言っとけば少しはシャレオツに聞こえるだろう戦法w)こちらがかな

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夫出張中の晩ご飯と、JUNA夫さん一人でヤンチェに行く!

週末、JUNA夫さんは東京へ出張だったので、娘との2人晩ご飯♪女子2人なのでヘルシーごはんに(^-^)「豆腐ステーキ」にしましたよ~豆腐は木綿豆腐使用。3分電子レンジ加熱してから水抜き。その後全体に片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、水+酒+みりん+しょう油(1:1:1:1)

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【ハンドメイド・棒編み】透かし模様を入れた羽織ものを作ってみました♪

こちら、自分用にブラックの毛糸で編んでみた羽織ものです(^-^)ああーーー、冬が終わる前にできてよかったwそれに一番ほっとしているわたくし(笑)透かし模様が、背中→肩→袖と一続きに入ってますよー。バックからみるとこんな感じ~。バッグはメリヤス編みが横に出るパタ

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【ヤマサさん連載】親子丼みたいな天津飯/つよぽん昆布ぽん酢祭り(ぽん酢系を使ったレシピをまとめておきました^^)

こちらは今月のヤマサさんで紹介していただいているもう一品♪「親子丼みたいな天津飯」和DEミックスの一品になります。今回は「和」の親子丼と「中華」の天津飯の合体~(≧▽≦)これがまた簡単ですんごくおいしいのよーーっ具材は、鶏、白ネギ、しいたけ、しょうが。炒める

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【今日の夫弁】いわしのかば焼き丼弁当

今日のJUNA夫さん弁当は、「いわしのかば焼き丼弁当」娘の時はあまり使えなかった青魚を、おっさんには愛を込めて提供wwうなぎでものっけてあげられたらいいんだけどねぇ、今うなぎなんて高すぎて買えないっ(;´Д`)せめていわしでも楽しんでくださいな~とそんな妻心で

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【今日の夫弁】チキンステーキ丼弁当

今日の夫弁は、簡単な「チキンステーキ丼弁当」とりあえず、ごはんの上に何かのっていればテンションアップするJUNA夫さんwエリンギソテーと一緒にのっけました。他は・キャベツとしいたけと油揚げの塩昆布炒め・卵焼き・桃かぶの柚子塩漬け(昨日に引き続き)1個弁と2個弁

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娘の試験でなぜか家にいただけなのに気疲れした話w

日曜日、試験二日目をクリアしてきた娘のために作った晩ご飯は、「昆布だしで作る和風ミートソーススパ」でした(^-^)これも娘の大好物なんだよね~レシピはこちらに↓http://juna.officialblog.jp/archives/1893490.html久々に作ったけどおいしかったな~娘もとりあえずは風

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【今日のおべんと】おっさん好みの塩さば弁当/子どものお弁当について

高3の娘は自宅学習期間に入っているので、お弁当はしばらく?(たぶん)JUNA夫さんだけ。夫だけの弁当となると、何入れても平気なので(何でも食べるためw)作るのがとても楽になるなぁ~本日は・塩さば・ピーマンとなすのみそ炒め・ウインナー・桃かぶのゆず塩漬け・プチト

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【日曜娘弁】今日もリクエスト応えたお弁当♪娘の好物その2

試験2日目。今日も忠実にリクエストに応え中でございます(^-^)娘がハンバーグ弁当の次に好きなのが、やっぱり予想通りの「手羽中のカリカリ焼き弁当」娘はふんとにこのお弁当が好き。私からすると、骨があるからから揚げのほうがいいんじゃない?って思うんだけどそこは違う

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【土曜の娘弁】全部リクエストに応えました~ツルピカハンバーグ弁当

土曜日ですが、高校3年生、本格的な受験シーズン突入っ!!というわけで、今日は全部娘に食べたいものを聞いて作りました。ま、予想はしてたんだけど、娘が一番好きなお弁当といったら「ツルピカハンバーグ弁当」予定通りオーダー入りましたーー(笑)ハンバーグ本に出ている「

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豆腐ハンバーグと今日のお弁当と、酔っぱらったJUNA夫さんにおきたこと

昨日の晩は、「豆腐ハンバーグ」にしました(^-^)ハンバーグ本に、きのこソースの豆腐ハンバーグが載ってるんだけど、そのきのこなしバージョンです。それでも充分おいしい♪ にんじん入れる代わりに大葉入れたりしてます。タネ=木綿豆腐、鶏むねひき肉、白ねぎ、しいたけ

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【今日のおべんと】ポークステーキ丼弁当

今日は豪快に、豚肉をどーーーんとのせました(≧▽≦)「ポークステーキ丼弁当」でございます。楽だよ・・・ふんとに焼くだけだから楽だよw筋切りしてから塩・コショウ+薄力粉→オリーブオイルで両面焼く→みりん、しょう油、バター少々ってな感じです。洋風で仕上げたのに

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