Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

2018年05月

529(お゛にく)の日!?

昨日5月29日は、JUNA夫さんいわく特別な「お゛にくの日」だそうなwwwなんで特別かっていうと・・・私たち夫婦が入籍した記念日でもあるから(笑)結婚式は6月に挙げたので結婚記念日はそっちなんだけど、どうやらJUNA夫さんはこの日を、「家族でお゛にくを食べる記念日」に

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【今日のおべんと】たらのオイル漬けカレー風味ソテーのお弁当

今日は洋風のお魚料理のお弁当♪「たらのオイル漬けカレー風味ソテー弁当」です(^-^)たらは塩たら(甘口)を使用。※甘口たら・・・ふり塩程度のほんのり塩味がついている状態。魚の下処理の「ふり塩」を省くことができます。たらは骨をとって皮をはいで、一口大に切って、前の

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【今日のおべんと】鶏むねの塩から揚げ弁当

今日は「鶏むね肉の塩から揚げ弁当」にしました(^-^)「満足弁当本」にレシピ出てますよ~。さっぱりしていて、ちょっとむしむしする今頃の天気でも食べやすい♪(って、JUNA夫さんにはまったく関係ないんだけどもw)他は・なすと絹さやの炒めもの・卵焼き・・・シンプルに

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野菜多めのあっさり味噌ラーメン/夫のスマホで驚いたこと!

お休み中の晩ごはんは、簡単に作れる、家庭で作るラーメンシリーズ🎵今回は野菜多めのみそラーメンにしたわよ~(≧▽≦)使った野菜はキャベツ、豆もやし、しいたけ、にんじん。そして、娘の希望により薬味の白ねぎてんこ盛り!具は違えど、作り方はだいたいこちらと同じです

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【今日のおべんと】サンドイッチ弁当

今日はサンドイッチ弁当にしました(^-^)・卵サンド・BLTサンド・あんずジャムサンドの3種。BLTサンドは厚みがあったので、ワックスペーパーに包んで作り、ペーパーごとカットする方法で。具はパンにバター→レタス+マヨネーズ→きゅうり→トマト(塩・コショウ)→チェダー

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子宮内膜症の治療で私が選択できたのは手術2種のどちらか

まず大前提として以下に大事なことを記しておきます。**************・子宮内膜症は原因不明の疾患です。いろいろな医学的「説」はありますが、確定しているものはありません。ネットの情報などには、安易なもの、不要に傷つくと思われるものを多々見かけます

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【今日のおべんと】そぼろ弁/れんこんとマイタケの豆板醤炒め

今日は「そぼろ弁」にしました(^-^)使ったのは豚ひき肉。しょうがをきかせるのはいつもと一緒で、酒・みりん・しょう油の調味料に豆板醤と八丁味噌を加えて濃厚なそぼろに仕上げています。昨日の記事で紹介した作り置きのひじきやきゅうりのピクルスも入れてますよ~。ひじ

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いまのうちに作り置き・・・!

(子宮内膜症の)激痛期が恐らくすぐそこまで来ているため(相当びびっているwww)、体がまだ動くうちに、めずらしく作り置きのおかずを仕込んだ私。・・・・っていっても、我が家、作りおいても全然もたないのね(;´∀`)なんでって、JUNA夫さん、あったらあっただけ食べ

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【今日のおべんと】手羽中の甘辛焼き(ケチャップ風味)のお弁当

今日は「手羽中の甘辛焼き(ケチャップ風味)のお弁当」です(^-^)フライパンに油をちょっとひいて、手羽中の表面をこんがり焼いたら、酒、みりん、しょう油、そこにケチャップも少し加えて煮つめるだけ。仕上げに黒コショウをかけてますよ~。手羽中は上下に入ってます。他

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和風オムライス/スマオタがゼルダをやるとこうなるw

こちらは、今月のヤマサさんのサイトで紹介していただいている1品。「和風オムライス」です(^-^)“和DEミックス”カテゴリーの料理ですよ~。今回は元々洋風のオムライスに和素材やしょう油を加えたミックス♪グリンピースは旬なので、フレッシュなものをたっぷりと使用。具

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【今日のおべんと】チキンライスのお弁当

今日は「チキンライスのお弁当」です(^-^)冷凍ごはんの処理だよ(笑)娘とJUNA夫さんのこういったごはんもののお弁当を作る場合、ごはんは茶碗2杯分・・・・・というわけにはいきませぬw(私と娘のだったらそれでいいんだと思うんだけど)茶碗山盛り3杯分のごはんで作るのだ

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【今日のおべんと】とか、コメントありがとうございました、などなど

月曜日。体がもんのすごく重かったので、今日はパン弁当でいいにしてもらいました。ドッグは市販のものだよ(^-^)・キャベせん&ウインナードッグ・卵&チーズドッグです。ケチャップに粒マスタードを混ぜたものをカップに入れといたので、お昼ウインナーにかけて食べてね、

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子宮内膜症と判明するまでの道のり ※赤裸々に書きすぎていますw

※子宮内膜症関連の記事は、「子宮内膜症」カテゴリーにまとめてあります。こちら→http://juna.officialblog.jp/archives/cat_497900.htmlまず私、子宮内膜症という病名はこれまでもちろん知ってはいたけど、実際どんな病状なのかというのは、恥ずかしながらほぼ知らない状

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オムのせドライカレーと娘がくれたものと今日のおべんと

忙しい時とか、体調が悪い時とか、私が一番頻繁に作るごはんがドライカレー。だってこれ一品で野菜もタンパク質もぜーーんぶ取れちゃうし、なんといっても簡単♪冷蔵庫に残った野菜があればなんでも入れちゃうわ(笑)今回はタマネギ、にんじん、しいたけ、セロリ、しめじ、ト

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ありがとうございました!

昨日はたくさんの方に記事を読んでいただき、感謝しております。ありがとうございました(^-^)またびっくりするぐらいたくさんメッセージをいただきまして、恐縮しております。やはりご経験されている方も多く、貴重なお話をきかせていただけたり、こんなおばさんのことを一

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人生2度目の手術をすることになりました。

いきなりのタイトルであれですが、31才の時に脊椎の病気でかなりハードな手術を受けてから15年(ただいま46才!)、再び体にメスを入れることになった私です。2度目といっても脊椎の手術とは全然関係なく、今回の手術は卵巣摘出の手術。女性の下腹内には左右2個の卵巣があり

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【今日のおべんと】ヒレカツ&うずらのフライ弁当

そんなわけで昨日の晩ご飯の流れから、今日のお弁当は「ヒレカツ&うずらのフライ弁当」です(^-^)↑これを使ったのねん。※ヒレカツは多めに作って一部は冷凍ストックに。朝、ちょっぴり多めの油で両面揚げ焼きにしてますよ~。くるみの量がかなり多いので食べ応えあるんじ

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パン粉をきらした夜のフライ衣付けw

週末はネットスーパーでどかっと素材を買ったので、その中でフライになるタンパク源はいっぺんに衣付けをしちゃおうと思って、下ごしらえしたのよ。すんごく大きなあじとか(ふり塩+しょうがのしぼり汁で臭み取りの下ごしらえ)、豚のヒレ肉とかうずらの卵とか順番に。で、

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肉じゃがなどの和ごはんと水素ボールと今日のおべんと

日曜の夜は、ほっこり和の食卓でした(^-^)手の込んだものはなし(笑)メインはさばの糀焼きで、副菜は「肉じゃが」幸せ和風ごはん本に載っている肉じゃがですよ~。お肉は牛肉使ってます。主菜がシンプルなぶん、こっちはがっつりって感じかしら。もうひとつの副菜は「さしみ

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【今日のおべんと】ゆでささみでチャーハン弁当 /少しバタバタとした日々を送っています

今日のお弁当は「チャーハン弁当」ゆでささみがまだ残っていたので、それを使ったチャーハンにしました。具:ゆでささみをほぐしたもの(3本分)、卵(2個)、タマネギ(1/2個)、にんじん(1/4本)、しょうが(ひとかけ・これポイント)、枝豆(適量)、調味料:塩・コショ

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