Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! Quality of Life by JUNA http://juna.officialblog.jp/

2017年06月

「誰かのため」

小林麻央さんのニュースを見て、涙はもちろんですが、喉に大きなつかえを感じています。愛する夫と離れなければならなかったこと、そしてなにより我が子をおいていかねばならなかったこと、どれだけ無念であっただろうかと・・・。私もちょうど麻央さんの年齢に近い頃、そし

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大豆粉で作るふんわりパンケーキ ブルーベリーソース添え

こちら、今月のコッタさんの連載で紹介していただいているもう一品のお菓子♪「大豆粉で作るふんわりパンケーキ ブルーベリーソース添え」小麦アレルギーの方にも食べていただけるパンケーキですよ~(^-^)といってもお手軽にこちらの大豆粉を使ってます(≧▽≦)ベーキング

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鶏ハムサラダ オニオン×ガーリック入りぽん酢ドレッシング

3日間、なぜか高熱&腹痛にうなされていたJUNAっちですw更新できずにすみませんでした(;´∀`)病院行ってねぇいろいろ検査もしたんだけどねぇ、別に何か悪いものがあるわけでもなく・・・・(消化器系も婦人科系も全部異常なし。感染症とかそんなものでもまったくなしwお

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【今日のおべんと】ささみの梅巻き大葉包み弁当

今日のお弁当は・ささみの梅巻き大葉包みささみの筋をとって観音開きにし、真ん中にたたいた梅を。それをクルクル~ッと巻いてひと口大に切って塩・コショウ。あとは大葉でそれぞれ巻いて海苔で固定します。これを前の晩にしておくと。んで、朝、片栗粉を全体にまぶして揚げ

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【簡単スイーツ】ナッペいらずのチョコケーキとオーブンいらずのミニタルト~父の日にも~

この間、結婚記念日のケーキを作った時に、ココアスポンジを焼いたんだけど、その時4枚スライスにして2枚しか使わなかったのね。※スポンジの作り方は これ とほぼ同じ。ただし、バターは使っておらず、かわりに白ごま油20g使用。加えるタイミングはバターと同じです。※以

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【今日のおべんと】新じゃが皮ごと入り牛肉カレー弁当

今日は娘だけのお弁当♪スープジャー2個使いのカレー弁当よっ♡ごはんもカレーもあったか~じゃがいもは皮ごと入ってます。というのも、昨晩のごはんが「新じゃが皮ごと入り牛肉カレー」だったのよ。具材:タマネギ、セロリ、にんじん、新じゃが、牛肉カレールー:こくまろ(

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【今日のおべんと】つくね風鶏ミニバーグ

冷蔵庫にある野菜が、週末でそろそろ限られてきた感満載の今日のお弁当(笑)・つくね風鶏ミニバーグタネ:鶏もも肉、白ネギ、しょうが、卵黄、ごま油、片栗粉、卵黄、塩・コショウ、昆布茶前の晩にこねて成形まで。朝焼きます。仕上げ調味:みりん、しょう油・さつまいもとに

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朝ベジさっぱり冷製うどん / 朝どれ野菜

まずはお知らせから失礼します。こちらは、「レシピブログfor auスマートパス」をご利用の方にご覧いただける、「朝ベジさっぱり冷製うどん」今日よりレシピが公開されております(^-^)6種類のお野菜が入った、野菜だけでもおいしい冷製うどんよ~。お昼ご飯はもちろんですが

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【今日のおべんと】鶏のっけ弁当&のっけない弁当

今日の弁当は、同じおかずで2種の弁当を作るという、お得意パターン♪(娘があんまり丼は好みじゃないため)JUNA夫さんは丼弁当に、娘はメインはのっけないいつもの弁当に。こっちらJUNA夫さんののっけ弁上から・卵焼き(砂糖、酒)・ゆでおくら(小口切り)・鶏照り焼き(鶏

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【保存食】自家製みそと梅酒ができたyo

今年の大寒の日仕込のみそがねぇほぼ完成~ってところかしら♡「ほぼ」っていうのは、本格的な梅雨の雨が続く前にタッパー仕込みに変えて、今度はもう少し冷蔵庫で寝かそうと思ってるので「ほぼ」なのよ(^-^)たまりもいい感じに上がって、香りもいいっ!若干ふちにカビの前

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