Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

2008年02月

暖かいの?寒いの?・・・でも、とにかくおでん☆

昨日の晩御飯 おでん、しらすの梅和え、水菜とわかめのミニサラダ(わさびドレッシング)この頃の季節は、暖かかったり、かといって油断すると、寒かったり・・・。しかも昼間暖かいと思うと、夜はぐっと冷え込んだり。その日の気温によって、メニューも考えたりするのです

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ハンドメイド~2008春の作品1~

そろそろ春も目の前・・・やっぱり春もワンピースが大人気です。今回は私が作った春物4点を紹介しま~す♪↑やわらかなベージュのウールガーゼ生地で作った、スクウェアネックのタックワンピースです。ウールガーゼはとてもやわらかくて、肌触りもよく、秋、春などにとても

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家族団らん~豚バラ肉のお鍋~

昨日の晩御飯 豚バラ肉のお鍋(他、白菜、春菊、白葱、もやし、えのき、しいたけ、人参、さつまいも)  かつお昆布だしに薄く塩・しょう油で味をつけ、回しいれて煮立ったら  ポン酢+大根おろし+ごま+ねぎ+時々おろししょうがで頂きます。     さつまいもが意

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親友がくれた水仙 / 春の花でテーブルコーディネート

私には、大切な親友が一人います。18歳のころからの付き合いで、それぞれのいろいろな人生模様をお互い見てきました。お互いが嬉しいときも、悲しいときも。そんな彼女が昨日、亡くなった彼女の母が大事に育てていた水仙を分けてもってきてくれました。彼女のお母さんは花い

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食のこだわりは調味料から。。。

昨日の晩の献立 おいしいお塩で頂く天ぷら(素材は下写真) 北海道産しゃけの塩焼き、小松菜添え お豆腐&おあげ&絹さやのお味噌汁、ごはん。。。 天ぷらの素材れんこん、さつまいも、エリンギ、シソの葉、ごぼう、白葱&にんじん近頃、食の問題がメディア等でいろいろ

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チーズリゾット風と鶏肉のソテー

昨日の晩の献立 チーズリゾット風(この風がポイント) 昆布茶で味付け 鶏肉のソテー  鶏肉にたっぷり昆布茶を付け、あとは塩コショウして、じっくりフライパンでソテー。  おしょう油、みりん、さけ(1:1:1)+バター+お水少々のタレを同じフライパンで  作って

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ハッシュドビーフ(八手土日ーフ)&ライス??とトマトとバジルのサラダ

昨日の夕飯はお写真のようにハッシュドビーフ&ライス!(こうやって書くとおしゃれな響き~)って、普通に言ったら(書いたら?)、ハヤシライス。少々、生クリームのかけっぷりを失敗した私。。。はじめにどぼっと出てしもーたぁ~「ごはんだよ~」といって娘をテーブルに

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今日のランチは焼きたてパン~黒ゴマとカマンベールチーズ入り食パン~

この頃、「お昼ごはん」をとても大切に考えています。今までは、ついつい自分一人だと火を使うのが面倒だったり、何だりでいいかげんランチ。。。でも、やはり「食」は大事。朝・昼・晩の3食合わせて、健康な体作りにつながると思いなおしたので、この頃は一人ランチもうんと

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すまん、我が家に甲殻類メニューは登場しない。。。

私、えび、かに、いか、たこ、それから貝類全て、つまりいわいる「甲殻類」ってやつに思い切りアレルギー有りです。ってことで、我が家の食卓メニューに絶対に登場しません。甲殻類好きの方には申し訳ないのだけれど、このブログでそれらを使ったメニューは絶対に紹介されな

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休日のブランチは定番オムライス☆

休日ブランチメニュー オムライス、水菜とニンジンのサラダ、フライドポテト、フルーツヨーグルト 食後に大好きなミルクティー☆今日は、少し前にやった健康診断の結果を聞きにいく日で、万が一再検査のことも考えて、朝食は抜いていったので、帰ってきてからの11時近くの

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自家製パスタでラザニア&カルボナーラ

昨日のバレンタインディナーは家族みんなが大好きなラザニアを作りました^^ラザニア用の平たいパスタを切らしていたため、急遽、ホームベーカリーを使って、パスタの生地作りから。。。まぁ、材料をほうりこめば、生地を作ってくれるので楽チンです。出来た生地を30分やす

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バレンタイン まだ間に合うわ!ティラミスケーキ

おっと今日はバレンタインデー!!大事なイベントだわ~今からでも間に合うレシピ教えるから、乙女たち、ついてくるのよ!・・・って、これチョコレートっていうより、いや、チョコレートじゃないんだけどほろ苦いコーヒー風味のティラミスなのよ~コーヒーっていうのは彼の

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娘は言葉とか物事に対して何でも興味があるっていうのか、解決しないと気がすまないというのか、その好奇心といったらものすごいもので、とにかく小さい頃から何でもバンバン質問してきます(子供はみんなそうですよね)。このごろ体調を少し崩していた私でしたが(冬にはめ

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お知らせ~過去の作品を閲覧できるようにしました~

昨年11月まで紹介させて頂いていたお料理、ガーデニング、ハンドメイドのページをこちらのブログから閲覧できるようにさせて頂きました。「JUNA's past works (JUNAの過去の作品)」として以下バナーより入れますので興味のある方はご覧になってくださいね。サイト再構

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気分転換

海・・・でっかいもの見て心洗われるっていうのかな。なんていうのかな。やっぱり海は綺麗。空気も綺麗だし、何か心がしゃきっとする。写真ではあまり伝わらないのだけど、さすがに冬の海は寒かった~(なんか写真だと夏みたい???そんなことない??)でも、やっぱり気持

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短時間で出来るおいしいカレー♪

今日はカレーにしよう。。。(突然の思いつき)っていっても、もう時間がぁ~、カレーを煮込む時間は全然ない、遅い夕方でした。ということで、いつもの作戦。ま、簡単に言えばキーマ風のカレーです。材料は全部みじん切り。(煮込む時間が短縮できます。)あと、ポイントは

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ハンドメイド ~2008前期冬の作品3~

冬物もいよいよ終わりですね。今冬最後の冬物の紹介になります。↑ 圧縮ウールという暖かいブラックの生地を使ってタックワンピを作ってみました。大き目のラウンドネックで首元をアクセやストールなどで飾って頂くのがおすすめ。胸元のタックはこんな感じで入っています。

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~節分~恵方巻き気分の手巻きごはん!!

今日は節分の日。皆さんは豆まきしましたか?我が家のルール、それは「行事を大事にすること!!」ってことで、今日も節分ちゃんとしました^^世の中、恵方巻きがどこにいっても溢れるように売っていて、今日もスーパーに買い物にいったとき、やっぱり溢れるように売ってい

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休みの日はワンプレート or 盛り付けでそれらしく・・・

我が家は週に1度の買出しで1週間の献立を考えるので、週末の金曜土曜あたりになると冷蔵庫は空っぽになってきます。そういうとき、少しの素材で見た目の満足感も得るためにはやっぱり「ワンプレート」にしてしまうのが一番です。とりあえず大きなお皿に少しずついろんなもの

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シルバニアの世界

シルバニア・・・娘が今はまっているもの!今回の1月のお誕生日にもシルバニアの品がいいということで写真のパン屋さんセットをあげました。(お庭は自分が元々持っていたセットで、パン屋さんにくっつけたものです。)もともと、シルバニアとの出会いは家のお向かいさんに住

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