レシピブログのカレースパイスの投稿締め切りが今日までだったので、
ガラムマサラに合わせて、なんとか、今までつかってなかった「クミン」と「ターメリック」を
使って、一品作ってみたわ。


でもね、でも、ごめんね。・・・・・・・・普通なの！！（いつものことだけど-笑）


私ね、本当に昔からお料理大好きなんだけど、
このごろブログやってて思うのよ。

世の中にはこんなにたくさんお料理上手な人がいっぱいいるのね～
ってこと。

みんなたくさんのお料理を知ってるのよ。いろんな素材もそうだし、いろんな料理名とか。
知らない言葉、たくさん聞くのよね。

私は典型的な家庭料理しか本当に知らないって痛感してるのよ。
そりゃそうよね、母の料理をそのまま受け継いでいるだけだもの。
子供のころも外食なんてほぼしてこなかったの。ぜーーーんぶ家めし！！
そういう意味じゃ、冒険的な舌は持ち合わせてないのは確かよ。


でもね、まぁ、典型的な家庭料理は料理の基本よ♡

家庭の幸せの土台だってことも、私信じてるの。


誰にでも親しまれる味で、家庭にあるもので作れる料理を紹介してくっていうのが
私の思うところだから、
今日の普通のカレーレシピもよしとしてくれると嬉しいわ～。




「カレープラフ風の和風カレーチャーハン」

↑朝投稿して、昼すぎに気付いたんだけど、プラフってなってる！？
ピラフだけど、おもしろいからそのままにしておこうっと♡

米じゃなくて、冷や飯で作ってるからピラフじゃないのね。
でも、パラパラにささっと炒めることで、ピラフな雰囲気は充分なのよ＾＾
でもって、テイストは昆布茶としょう油をつかうことで、ちょっぴり和風なの♡

今までのカレースパイスを使ったお料理の中で、正直これが一番おいしかったわね。

冒険に慣れてない私の舌には一番なじんだってことよ（笑）

【材料】2～3人前

冷ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗に2杯程　　　鶏モモ肉こま切れ・・・・・・・・・・・150ｇ程
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・1/2個　　　　　　　　にんじん････・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・2枚　　　　　　　　　 しめじ････・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2房

昆布茶･･・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2程　　　　鶏がらスープ粉末・・・・・・・・・・・小さじ1/2程
ガラムマサラ・・・・・・・・・・・小さじ1　　　　　　ターメリック・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・小さじ1　　　　　　　しょう油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・適量　　

※鶏モモ肉こま切れにまぶすための「クミン」「昆布茶」を適量用意　
※炒め油はオリーブオイルを使用

ガラムマサラがないときは、市販のカレー粉でＯＫです＾＾
その場合は少し塩分の調節をかえてみてね＾＾

【作り方】

①しめじは小房にわけ、あとのお野菜は全てみじんぎりにします。
鶏モモ肉こま切れには、クミンと昆布茶を全体的にふりかけ、しばらくおいておきます。
（もしクミンがなければ、普通にガラムマサラなどのカレー粉系をまぶしてください。）

②オリーブオイルでお肉を炒めます。火が8割がた通ったら、みじん切りにした野菜類と
しめじを投入。全体をよく炒め合わせます。

③冷たいご飯はレンジで温めておいて下さい。（ジャーの中の温かいご飯でもＯＫよ。）
レンジで温めてから入れるとほぐれやすく、ご飯がベタベタになるのを防いでくれます。
（たきたてのご飯は少しさましたほうがいいかな。）

④温かいご飯をフライパンに入れ、フライパンをよく振りながら野菜とご飯をなじませます。
ここで、昆布茶、鶏がら粉末だし、ガラムマサラ、ターメリック、ケチャップを加え、
手早くいため合わせます。

ターメリックは色をより鮮やかにしてくれますが、もしなければ、入れなくても大丈夫ですよ＾＾

⑤全体にまんべんなく黄色くなったら、最後に塩コショウをで味をととのえ、
鍋はだからおしょう油をまわしいれて、香ばしい香りを付けたら、出来上がり～


上にはパセリのみじん切りを。今回はワンプレートにして盛り付けてみたの。
かなり鮮やかなイエローで見た目も綺麗＾＾

そして何より、間違いのない安心する味でおいしかったのよ。


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昨日のコメント返しにもちょこっとかいたけどね、

私、結婚するとき、それから今に至ってもだけど、母にしつこく言われるの。

「男はねぇ、うまい家庭料理があったら、
どんなことがあっても必ず帰ってくるのよ！

変に凝らなくてもいいから、
あきらかにうまいもん作ったら、間違いないわよっっっ」

ってね。忠実に守ってるわよ～～（笑）

創作が苦手なことの言い訳にしているなんて、そんなことないわっ（大汗）

ねぇ、母さん。（私の母さんも創作系は苦手です-笑）