レシピブログさんの和風スパイスに当選したので、

さっそくレシピアップします＾＾

当たったのはこれ＾＾



一味唐辛子、七味唐辛子、山椒の３点セット♪

今日のお料理には、一味と七味を早速使ってみたの♡



「なすと豚肉のピリ辛炒め」

【材料】2人前

豚コマ肉･・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ　　　　　　　なす･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
昆布茶･････・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2程　　　酒････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
みりん･････・・・・・・・・・・・・・・大さじ1　　　　　　しょう油･・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ごま油･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1　　　　　　白ゴマ･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ハウス和香り一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・お好みで適量

白葱･････・・・・・・・・・・・・・・・白い部分１本分
飾りに糸唐辛子

※お肉をいためるサラダ油を別途適量用意

【作り方】

①まず白髪葱を作ります。白葱の太い部分を5～6センチ幅くらいにきって、
途中まで縦に包丁をいれ、中身の芯は取り出して、四角になった状態を千切りにしていきます。

千切りにした葱は、清潔な手ぬぐいに包み、流水に当てながら、手でよくしごきます。
その後、氷水につけて、シャキっとさせておきましょう。

※この白髪葱が上手にできると、お料理のお味はもちろん、見た目もぐっとよくなりますよ＾＾

②なすは、１本を縦半分にきったら、1.5ｃｍ幅くらいに斜め切りにして、
水にすぐにつけ、あく抜きしておきます。

③フライパンに油をて適量入れて、豚コマ肉を炒めましょう。
7割くらい火が通ったところで、水をよく切ったなすを入れ、全体を強火でよく炒めます。

④油が全体によくまわり、お肉に火がほぼとおったら、昆布茶を振り掛けます。
そして、酒、みりん、しょう油も入れて、フライパンを大きくふって、調味料を
全体に絡めるように炒めていきます。

⑤適度な艶がでてきたら、ごま油を回し入れ、白ゴマも入れて、さらにフライパンを振ります。
全体に混ざったら、最後に一味唐辛子をお好みの量で入れ、
さっと混ぜ合わせてすぐに火を止めます。

⑥お皿に⑤を盛り、上に白髪葱を小高くもって、糸唐辛子を乗せれば出来上がり～～

食べる時は、白髪葱と一緒にいただきます。

この唐辛子、キメがとっても細かくて、

辛いだけではなくてコクがある！！

大変ご飯にある一品となったわよ～
暑い夏には最高のメニューだわ♡



もう一品おまけでこちら。

「大根となるとの煮物～七味唐辛子をかけて～」

これは我が家では定番のおかずなんだけど、
大根となるとを、かつおこんぶだし、塩、酒、しょう油でシンプルに煮込んだもの。

JUNA夫が力説するに、

大根とおだし、七味唐辛子の相性は黄金コンビだそうで、

これを作ったのよ。

この七味、すっごいの、香りが！！

いつのもシンプルな煮物がワンランクアップした感じだったわよ＾＾
大変おいしくいただきました♡


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今日は、モニター記事だったので、

ちょっぴりまじめなJUNAちゃんでした＾＾

【今後の訪問・コメント返しについて、まだ昨日の記事を見ていない方はこちらをご覧になってね】


【昨日の記事のコメレス】

昨日も、みんなたくさんのコメント＆応援本当にありがとう♪
コメ残さないで応援してくれてるあなた♡チューしたいくらい感謝よっっ（だから、拭いた？？）

娘のピアノの発表会、前座とはいえね、nanakoちゃんが言ったみたいに、
母さんドキドキだったわよ。
ルナコっちと９１１ちゃんが指摘してくれたネックレス。これは私のものなの。
っていっても、高校生の時にね、母からもらったものなのよ＾＾
これをちょっと早いけど晴れの舞台だから付けて上げたのよ～

プリンちゃんはハンドメイド詳しいのかしら。確かにリバティーはパープル・ブルー系とか
ブラック系とか、小花系でも大人っぽいものも多いわよね＾＾

でもって、ゆみぴいさんの質問。

「JUNAちゃんに欠点はないんですか？？」

あるにきまってるじゃないっっ！！
なんといっても、

ど天然で、方向音痴で、よく物を落っことす、

軽い引きこもりってところよっっ！！

（これに関してはネタが尽きないほどあるのよっっ。）

kyoko007さんの天然には負けるけど♡あなたギリギリセーフの応募だったわよっ！