またまた出たわよ。JUNAちゃんハンバーグシリーズ♡
今回は、おうちで本格デミグラスソースのハンバーグよ＾＾
・・・・・・・・・
っていってもねぇ、例のレトルトを使った超簡単なデミハンバーグなの♡
これ、これ！
スーパーに100円代で売ってるこれよぉ～。私は150円代でゲットしたかしらねぇ。
ロッキンちゃん情報では、100均でも売ってるらしいわよ。そりゃ尚更お徳！
別にね、これじゃなくってもいいのよ。
デミ缶なんかもスーパーにいろいろ豊富に売ってるじゃない？
とにかくなんでも構わないわよ。
どうしてもデミグラスソースっていうのは、なかなかおうちでは出来ないから、
こういうものを上手く使ってね＾＾
でもって、今回も以下もモニターに参加してます。
Wチーズのデミハンバーグ
～ブラックペッパー風味～
【材料】3人前ほど
以下Wチーズハンバーグ分量
牛豚合いびき肉（7：3）・・・・・・・・350ｇ程 タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
卵･････････････・・・・・・・・・・・・・1個 パン粉･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2程
牛乳････････・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1程 ナツメグ･・・・・・・・・・・・・・・・適量
コンソメ粉･・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
GABAN岩塩・黒胡椒・・・・・・・・・・適量
プロセスチーズ（他、モッツアレラ、カマンベールなど固形で）・・・・・・・・・・・・・3個
上にのせるとろけるチーズ・・・・・・適量
以下デミソース材料
タマネギ････・・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ベーコン･・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
デミの素（袋、缶など）・・・・・・・・1ケ 水（写真のデミの場合で）・・・・・カップ3
トマトピューレ・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 固形コンソメ･・・・・・・・・・・・・・・・1個
GABAN挽きコショウ・・・・・・・・・適量 場合によって塩を適量
バター････・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ程
【作り方】
①タマネギ1/2をみじん切りにしたものを500ｗの電子レンジで4分ほど加熱します。
加熱する際、分量外の水小さじ1、サラダオイル小さじ1/2程を回しかけて下さい。
②よく冷めた①、合びき肉、牛乳に浸したパン粉、卵、コンソメ粉、ケチャップ、ナツメグ
塩コショウをよーーーく混ぜ合わせます。
※先に合いびき肉だけ、粘りが出るまで混ぜ合わせてから他の材料を混ぜ合わせる
という方法をとると、ハンバーグが柔らかく仕上がります。
③粘りが出てもったりなった②を成形します。真ん中にチーズをくるみこんで成形します。
※チーズが溶け出ないよう、まん丸目に成形すると良いです。
成形できたら、冷蔵庫でしばらく休ませます。
④デミソースを作ります。タマネギ1/2はスライス切りにし、ベーコンは1.5cm幅程に切って
フライパンで炒め合わせましょう。
タマネギがキツネ色に色づいたら、水、デミのレトルト、トマトピューレ、固形コンソメを投入。
よく混ぜて、沸騰するまで強火、沸いたら弱めの中火に落として、コトコト15分程煮ておきます。
⑤ハンバーグの焼きに入ります。
今回はフライパンで全てに火を通すわけではなく、最後は煮込むので、
中火で両面に焼き色をつけるといった感じです。
良い焼き色が付いたら、④のデミソースの中にハンバーグを入れましょう。
このまま、蓋をして、強めの弱火で10分から15分煮込みます。
万が一ハンバーグが割れてしまっても大丈夫＾＾
最後上にとろけるチーズを乗せてしまえば隠れるので、心配ないです。
⑥煮込みあがったら、最後上にとろけるチーズをのせ、バターも風味付けに入れて
チーズが溶けるまで蓋をしておきます。
※もしこの時点で塩気が足りないようなら、お塩で味を調節。
私はコンソメの塩気で十分だと感じたので、お塩はデミソースには入れていません。
とろっと溶けたら、お皿に盛り付け！
私はこの日、ブロッコリーモロッコインゲンを茹でたもの、ニンジンのグラッセを添えました。
最後、食べる直前にGABAN挽きコショウをハンバーグにたっぷり巻いたら
出来上がり～～～！！
コショウの香りがほんと、いい感じ♡
そして、外にも中にもチーズ！！！
いっただきま～す♡
はぉ～～～、幸せ♡
これねぇ、市販のデミを上手く使うと、ほんとに家でもお店の味になるのよぉ。
そこらのレストランにも負けない味が出せるのよ。
絶対にお勧めなので、是非試してみてね＾＾
※他のデミを使う場合、必ずその商品に水の分量などが書いてあります。
ハンバーグのデミソースを作る場合は、その明記された水の分量よりちょっと減らして
作るのがポイントよ＾＾
ちなみに、このデミパックの水の分量はカップ4と書いてあったけど、この日はカップ3で
作っています。その割合を参考にしてみてね＾＾
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☆JUNAっちハンバーグ特集☆
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豚バーグのみぞれ煮
和風豚バーグ＆照り焼きバーガー
簡単トマトソースのイタリアンハンバーグ
そして今回デミハンバーグが仲間入り＾＾まだまだ続くよ～☆
JUNAっちはこよなくハンバーグを愛するおばさんです＾＾
「家庭に手作りハンバーグの輪を広げよう会」の班長です（笑）
おまえはぶっかけも会長だろっっ！（一人突っ込み♪）
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昨日は連休最終日たってーのに、たくさんのコメントを入れてくれてどうもありがとう＾＾
BBQにパンはやっぱり斬新？？
でもねぇ子供が多いバーベキューに行くときは、いつも私パンを焼いて持っていくの。
子供って、中にはお肉そんなに食べない子とかいるのよ～
そんな時、パンがあるとね、けっこうそれを中心に食べてくれたりするのよ＾＾
すっごく小さい子供にも喜ばれるの。
だから、私BBQで子供がいるってときは、必ずパン焼いてもってきま～す。
あみぃゴちゃん、kayちゃんのご指摘のように、
この頃パンたくさん作ってるね、私。
最近パン作りが楽しくって仕方ないのよね。っていってもHBなんだけど＾＾；
このHBってのも、なかなかバカにできないわけで、
すんごいもんを人は発明しなたぁなんてことも思ってるの。
本屋さんにいくとね、HBで作る絶品調合比なんて類の本もあるのよ（笑）
なかなか楽しいパン作り生活してます＾＾
eriちゃん、ナマのままつまみ食いってあーた・・・
その気持ちわかるわ～
昔ホットケーキの焼く前の状態、あれ、ナマのままいって、・・・いきすぎて、
お腹下したことあるわよ、あたし（笑）
でも、ほんと、パン生地って焼く前もかなりうまそうなのよね。
eriちゃん、ミートソースドリアって書いてあったけど、ミートソースをドリアにアレンジしてくれたの？
あなた、けっこうやるわね♡
おいしかったようで何よりだわ。作ってくれてどうもありがとう＾＾
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