ママンちゃまのところで、「ラム漬けクランベリー」の記事を見たのはいつだったかしら（笑）

私もその記事を見てすぐさま、クランベリーをラム酒に漬けたわ。


で、


忘れる（笑）



どのくらいの間忘れていたかしら・・・・。1ヶ月くらい？？？もっと？？


はじめは1週間くらい漬けておこうくらいの気分だったんだけどね（笑）



ってことで、


ともかく、この存在をふと思い出したもんだから


急遽パン作り～♪

【作り方の流れ】



ラム漬けクランベリー以外に使った材料は↑これね＾＾

強力粉、イースト、砂糖、塩、スキムミルク、卵、バター、水
（本に出ているパンのベーカーズパーセントを参考にしました。）



ボールの中でひとまとめにしてから、台にうつし、捏ねま～す。

が、

捏ね上げる直前に、ラム漬けのクランベリーを混ぜていくのよ。

クランベリーはザルにあげて、ラム酒をしっかりきり、さらにキッチンペーパーで
水気をおさえてから織り込んでいくの。

じゃないと、せっかく捏ねあがってきた生地がまたベトベトになって
手に負えなくなるわ。

混ぜるというより、織り込んでいくって感じで手早くやるのよ。

織り込んだ後は一次発酵。今は室温発酵でもけっこういけるわね。
室温に1時間～1時間半くらいおいておけば、いいかしら。

その後分割（8個）して、表面を張るように丸め、ベンチタイム（20分）。
ガスを抜きながら再び丸めなおし天板に並べます。



クランベリーたっぷりだよ～

このまま二次発酵。（キャンバス地とか濡れ布巾とかしっかりかけてね。）



↑こんくらいになるまで置いておいたよ。室温で40～50分くらいかな。。。



あとは溶き卵を塗って、十文字に浅めにクープを入れて



上にグラニュー糖をまぶして焼くだけ～
180度に予熱完了したオーブンで20分くらいかなぁ。いい焼色が付くまで焼きます。




は～い、焼きあがったよっ♡

う～ん、いい香りだわぁ。。。
（においかぎすぎて、鼻の穴、さぶちゃんみたいになっちゃうわよ－笑）



断面はこんな感じよ＾＾

ほんのり生地に、クランベリーの色が移ってるのよ。

甘すっぱくて、風味も豊かで、

とまりませんっっ（困ったわ）


ってことで、クランベリーの色が見事に移ったラム酒が残ったので、

そこにレーズンを足しておいたわ。

今度は、ラム漬けクランベリー＆レーズンで、JUNA夫好物のフルーツケーキを焼く予定♪

って、また忘れそうですけどっ（笑）
（だれか、コメ欄で、ちょいちょい、ラム漬けドライフルーツ忘れてまっせ、って言ってほしいわ。）


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「なんつってカリフォルニアロール風」

（具：サニーレタス、きゅうり、ベーコン、卵。海苔に対して酢飯が足りてまへん＾＾；）

昨日、おいなりさんをお弁当用に作ったっていうのは言ったんだけど、

酢飯がびみょうーーーーな量で残ったので、海苔巻きにしてみようかと・・・。

で、ただの海苔巻きじゃつまんないので、

ワクワク感アップのために

なんとなくのカリフォルニア風まき寿司っ。
（アボカド入ってないけどね。）


・・・・・・・・・・・


うん、自分のお昼ご飯用ですけど、なにかっ[emoji:v-411]

（だれか、食いしん坊って言った？？？）



いや、むかしから母に言われてるのよ。


「あーた、家庭料理の腕前を上げるのはねぇ、

家をあずかる主婦が

どんだけ食いしん坊かってことにかかってるのよっ！！」


って。（どんな教えやねんっ）


母は、新婚の頃からお昼に、自分のためだけに寿司を握る女です（笑）
（そのために一人前の鯛の刺身を魚屋にまで求める女よっ）


自分のランチのためだけに、餃子を一から仕込む女です（笑）
（そしてそのたび、餃子レシピを探求し続ける女・・・。）


店には売ってないでっかいケーキを作り出したいがために

オーブンの天板全てを使って、巨大なケーキを作り出す女です（笑）

（それがきっかけで生まれたものに、私も良く作る「特大ホットケーキ」があるわ。）


・・・・・・・・

確かに腕上がりそうだわよっ♡


ってことで、私もお昼はいろいろ探求したほうがよさそうね。

太らない程度にっ（ここ大事！）


まだまだ私の家庭料理探求の旅は続く～～～♪



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☆今日のJUNA夫弁当☆



「カツ＆コロッケ弁当」

今朝は、すごーーーーーっく血圧が低かったので、
あらかじめ冷凍で仕込んでおいた、手作りコロッケと一口カツを揚げただけのお弁当。

こういうとき、ストックがあると助かるわ。
（私は昔から素材以外の市販の冷凍食品は使わないので、
自分でちょこちょこ作って冷凍しておきます。）

無事できて、良かった＾＾；





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