昨日の晩ご飯。


まずは、

「夏野菜の肉巻き☆甘酢ダレ」

暑い毎日にぴったりの、お勧めメニュー！


【材料】3人分

豚バラ薄切り肉（長いもの）･･･9枚
オクラ･･･9本
赤パプリカ･･･1/2個
なす･･･1本
ズッキーニ･･･1/2本

野菜用オリーブオイル･･･適量
野菜用塩･･･少々

塩・コショウ･･･適量

蒸すための酒･･･大さじ2

以下タレ材料
水･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
しょう油･･･大さじ1と1/2
酢･･･大さじ1
バター･･･15g

【作り方】

1.オクラはさっとゆでて縦半分に切る。パプリカ、なす、ズッキーニはオクラの長さにそろえて
棒状に切り、オリーブオイルでさっと炒めて塩をしておく。
野菜は9等分にして冷ましておく。

2.1を豚肉に巻く。



※通常の肉巻きよりかなり野菜がボリューミ～。



焼く直前に全体に塩・コショウをする。

3.フライパンに薄くサラダ油（分量外）をひき、2のとじ目を下にして強めの中火で焼く。



とじ目がついたら、全体にも焼き色をつけていく。

4.3に酒を加えてふたをし、中火で蒸し焼きにする。



水分がなくなったら、一旦肉を取り出し、油、汚れなどをキッチンペーパーできれいにふきとる。

5.酢以外のタレの材料を4のフライパンに入れて中火にかけ、クツクツしてきたら
肉も入れる。フライパンをゆすりながら肉全体にからめていき、
少しトロっとなったところで酢、バターを加え、再びフライパンをゆすりながらからめる。



再びソースがトロっとすれば完成。ソースごと皿に盛る。



はい、完成～♪


少ないお肉でも野菜がたっぷりなのでボリューム感はちゃんとあるっ♡



カットすると断面もとてもきれいだと思います（たぶん－笑）。





こちらは一緒にいただいた

「かぼちゃとさつまいものスープ」

冷製でいただいても、温かくしていただいてもお好みで♪


【材料】5～6人分（たっぷりです）

かぼちゃ･･･大1/4個
さつまいも･･･1本（200gほど）
タマネギ･･･小1個
水･･･カップ2ほど

牛乳･･･カップ3
（濃厚にしたい方は牛乳カップ2＋生クリームカップ1で）
固形コンソメ･･･1個
塩･･･適量

【作り方】

1.かぼちゃ、さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切る。タマネギは薄切りに。
鍋に水カップ2とともに入れ、ふたをし、やわらかくなるまでふかす。



※分量の水を入れても、上までぜんぜんきませんがこれでOK。ふたをして蒸します。



こんなふうに蒸しあがります。

2.1を水分ごとブレンダー、またはミキサーでかくはんする。



※私はブレンダーを使って2回にわけてかくはん。



こんな感じでもっさりとしたペースト状に仕上がります。

3.牛乳を入れてよく混ぜ合わせ一体化させる。



※生クリームをお使いの場合は、ここでは入れず、最後の仕上げて入れます。

4.さらに固形コンソメを入れ、弱火の中火にかけて時々まぜながら温める。

5.湯気がふわっとたちあがり、まわりがプツプツとしてきたら、
（生クリームを入れる場合はここで入れて、再び混ぜ、プツプツしてくるまで再び加熱）
最後に塩を入れて好みの味に調える。

※冷製にする場合は、別容器などに移し、粗熱をとってから冷蔵庫でよーーーく冷やします。

※晩に作って翌日の朝にもいただく場合は、晩は粗熱が取れたら冷蔵庫に必ず入れます。
朝、少し新たに牛乳を加えて溶きのばし、再び加熱していただきます。



とってもおいしいわよ＾＾　お子様にもおすすめの一品です。





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JUNAっち、おとといから、歯がいたいーーーーーーー(涙)


こんな肉巻きなんてかめやしないのよ（苦笑）




でも、あたくち、


もう7～8年前になるかしら。。。



『恐怖の親知らず4本連続抜き体験』

　サブタイトル　～エプロン血まみれ流血抜歯体験～


をしてから、


歯医者行くの、超ーーーーーーーートラウマなのよっっ(涙)




でも、


きっと、


これは行かねば解決できぬと、




二晩悩んだあげく(笑)


おもーーーーーーーーい腰を上げて歯医者へ（とほほ）






ま、


結果、


恐れていた虫歯とかではなく





歯ぐきの老化(笑)




歯ぐきがむかしよりピチピチじゃないんですってよ


ピチピチじゃないと、なんかのきっかけですぐに炎症おこしたり


するみたいなのよ。





いくらがんばって若い格好しても、


歯ぐきはうそつかないってことなんだわぁ。。。(苦笑)




40歳をこえるにあたって、歯周病の予防とかもしっかりしなくちゃいけねーんですってよ。




まだ自分には関係ないと思っていたいろんなことが、


だんだん自分ごとに（苦笑）


おくさんっ、なんでもねぇ、


老化が一番最初にくるところって、歯関係みたいなのよぉ。








グロスぬり、


唇だけは若づくり････


はぐきは老化


これが現実っっ




JUNAぞう、心の詩(笑)


　


みなさま、40を超えたら、歯のケアを忘れずにーーーーーっ



しばらく歯医者通いのJUNAっちでした。。。







おかげさまで↓殿堂入りいたしました！


　
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