Quality of Life by JUNA

★最新のお知らせ

2016年12月7日発売
「JUNAさんの特別な日のお菓子」(宝島社)

「ほめられおせち」(宝島社)(2015年11月9日発売)
も合わせてよろしくお願いいたします。

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●7月のヤマサ醤油さん連載レシピはこちら



静岡のかつおだしブランド「やいづ善八」さんにておだしを使った連載はじめました。
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★おすすめ著書 

JUNAさんの華やか和風ごはん (e-MOOK)JUNAさんの幸せ和風ごはん (e-MOOK) JUNAさんの幸せ弁当 (e-MOOK)

『JUNAさんの華やか和風ごはん』2015年3月7日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』2014年8月28日発売
『JUNAさんの幸せ弁当』2012年2月7日発売

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今日のお弁当は・ささみの梅巻き大葉包みささみの筋をとって観音開きにし、真ん中にたたいた梅を。それをクルクル~ッと巻いてひと口大に切って塩・コショウ。あとは大葉でそれぞれ巻いて海苔で固定します。これを前の晩にしておくと。んで、朝、片栗粉を全体にまぶして揚げ

【今日のおべんと】ささみの梅巻き大葉包み弁当
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この間、結婚記念日のケーキを作った時に、ココアスポンジを焼いたんだけど、その時4枚スライスにして2枚しか使わなかったのね。※スポンジの作り方は これ とほぼ同じ。ただし、バターは使っておらず、かわりに白ごま油20g使用。加えるタイミングはバターと同じです。※以

【簡単スイーツ】ナッペいらずのチョコケーキとオーブンいらずのミニタルト~父の日にも~
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今日は娘だけのお弁当♪スープジャー2個使いのカレー弁当よっ♡ごはんもカレーもあったか~じゃがいもは皮ごと入ってます。というのも、昨晩のごはんが「新じゃが皮ごと入り牛肉カレー」だったのよ。具材:タマネギ、セロリ、にんじん、新じゃが、牛肉カレールー:こくまろ(

【今日のおべんと】新じゃが皮ごと入り牛肉カレー弁当
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冷蔵庫にある野菜が、週末でそろそろ限られてきた感満載の今日のお弁当(笑)・つくね風鶏ミニバーグタネ:鶏もも肉、白ネギ、しょうが、卵黄、ごま油、片栗粉、卵黄、塩・コショウ、昆布茶前の晩にこねて成形まで。朝焼きます。仕上げ調味:みりん、しょう油・さつまいもとに

【今日のおべんと】つくね風鶏ミニバーグ
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まずはお知らせから失礼します。こちらは、「レシピブログfor auスマートパス」をご利用の方にご覧いただける、「朝ベジさっぱり冷製うどん」今日よりレシピが公開されております(^-^)6種類のお野菜が入った、野菜だけでもおいしい冷製うどんよ~。お昼ご飯はもちろんですが

朝ベジさっぱり冷製うどん / 朝どれ野菜
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今日の弁当は、同じおかずで2種の弁当を作るという、お得意パターン♪(娘があんまり丼は好みじゃないため)JUNA夫さんは丼弁当に、娘はメインはのっけないいつもの弁当に。こっちらJUNA夫さんののっけ弁上から・卵焼き(砂糖、酒)・ゆでおくら(小口切り)・鶏照り焼き(鶏

【今日のおべんと】鶏のっけ弁当&のっけない弁当
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今年の大寒の日仕込のみそがねぇほぼ完成~ってところかしら♡「ほぼ」っていうのは、本格的な梅雨の雨が続く前にタッパー仕込みに変えて、今度はもう少し冷蔵庫で寝かそうと思ってるので「ほぼ」なのよ(^-^)たまりもいい感じに上がって、香りもいいっ!若干ふちにカビの前

【保存食】自家製みそと梅酒ができたyo
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今日のお弁当は・いんげんの豚肉巻き前の晩に、いんげんをラップに包んで数十秒レンジでチンし、豚ロース薄切り肉で巻き巻き。↓朝、塩・コショウをして油で焼き、みりん+しょう油で味付け※前の晩から塩をしてしまうとお肉が硬くなるので、朝焼く直前にします。・新じゃが

【今日のおべんと】いんげんの豚肉巻き弁当
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この間、よく見もしないで値段だけ見て(安かったw)パジャマを買ったらまさかの短パンだったのよっwwwただの短パンじゃないのよ??超短パンwwこんなもん、四十半ばのおばさんからしたら、・・・パンツと一緒だわww今、超短パンパジャマって流行ってたりとかするの

さばのバター焼きやごぼうサラダなど
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今日はJUNA夫さんも娘も大好きなから揚げ弁当に(^-^)いつものように前の晩に調味液に浸けこみ、朝揚げてます。きんぴらは前の日にごぼうサラダを作ったんで、切った段階で取り分けておいて、アク抜きして、袋に入れて冷蔵庫に保存。お弁当用に朝きんぴらに。「いきなり二番

【今日のおべんと】鶏のから揚げ弁当
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オレンジ3個に、りんごのすりおろし、フレッシュなレモン果汁を加えた 果肉ギューギューのゼリーを作ったわよ~(≧▽≦)今月のコッタさんで紹介いただいている一品です。その名も「フルーツぎゅうぎゅうゼリー」・・・もっとオシャレな名前はなかったんかいなwwこれねぇ、

星形カップで七夕にも☆フルーツぎゅうぎゅうゼリー
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週明け一発目からパンのお弁当。(一発目からっていうのはめずらしいw)あら?3人分??と思いきや、2人分です(笑)箱の関係でちょっとwwwこっちが娘の箱。・卵&クリームチーズサンド※角切りにしたクリームチーズがいっぱい入ってます。マヨネーズ+塩で味付け。・ウイ

【今日のおべんと】ロールサンド弁当
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結婚して20年、その前につきあった7年も合わせて考えると、夫からはいろんなものをもらった。そのうち8~9割は不思議なもの。サプライズほぼゼロ。天然のJUNA夫さんは、何を贈っていいのかいつもわからないらしい(笑)女心もまったくわからないw最近我が家では「みやぞん」

真紅の薔薇
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スーパーに夏らしい食材も並びはじめ、食卓もだいぶ夏っぽくなってきたわ~。とうもろこしが出たしたらまず食べたい「とうもろこしごはん」なんだけど、今年初っ端は「バターコーンごはん」にしてみることに(^-^)※今回はお手軽に昆布茶を使って炊いています。【材料】3人分

バターコーンごはん&豚汁など
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