Quality of Life by JUNA

家庭料理研究家JUNA(神田智美)オフィシャルブログ レシピブログ殿堂入りブロガー&日本ハンバーグ協会スペシャリスト 「日常を大切に生きる」というモットーのもと、家族を幸せ&笑顔にする料理を 家族のエピソードや趣味の話も交えながら更新中! YouTube「メンバーシップ」にてオンレインレッスン「JUNA Online Kitchen」を運営しています。 Quality of Life by JUNA https://juna.officialblog.jp/

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12月は何かと忙しいおくさんも多いかと思うわ。私も何に忙しいかわからないんだけども、気ばっかり忙しい(笑)あれやんなくちゃ、とか、これやんなくちゃ、とか頭ぐるぐるするのに手つかずなこの現状に、気持ちが忙しいっていうのかしら。今日はそんな師走の夕食に、こんなも

煮鶏の柚子ソース 野菜五目ごはん 赤かぶの浅漬けなど
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トマトパスタ と 冬花

またパスタでごめんなさい(笑)この間の「湯気のパスタ」を作った時にあけた、裏ごしトマトを消費したかったため、できた産物なのよ。にしても、どうして同じパスタにするのかっっ(笑)だっておいしいんですもの~♡いえ、楽だからですっっ(笑)具は、ナス(1本)、アスパラ(4

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むすめと二人の食卓 その3

「鶏そぼろごはん」JUNA夫さんが、連ちゃんで飲んだくれた昨日のむすめとのご飯は、そぼろご飯~♪ほれ、昨日の朝、JUNA夫さんの弁当、そぼろだったでしょう?そん時に、めっちゃたくさんそぼろを作ったので(ええ、朝っぱらから-笑)そのまま女同士の晩御飯になったってわ

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むすめと二人の食卓 その2

JUNA夫さんが忘年会で飲んだくれている間の、むすめとの夕飯は、豚汁~♪ま、二人なので簡単にって感じかしら♡具は、タマネギ、にんじん、じゃがいも、しいたけ、大根、キャベツ、豚肉。特別なものが一切入ってない(笑)が、品目稼ぎにはこれが一番っ。あとは女子にはかかせ

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むすめと二人の食卓

ねぇねぇ、携帯電話の入力文字の予測変換ってあるでしょう?自分で数々のメールを打つうちに、よく使う言葉が一文字入れただけでも出てくるって言うあれよっっ。私の場合「あ」と入れるとぷっ。どんだけ(汗)かいて、アドレナリン出て、悪夢みてんのかしら??(笑)次「い」と

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豆もやしと絹さや入り豚キムチ

むすめがね、少し前に言ってたのよ。「仲良しのAちゃんが、お母さんの手編みのマフラーをしていてすっごくかわいかった!!」って。むすめは、私が洋裁をやるのはもちろん知っているけど、編み物をやるのは知らないわ。だってむすめが生まれてから、編み棒を出した覚えがない

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湯気

さっきお昼ごはんに作って食べたばかりのパスタの写真。湯気がいい感じに撮れたのですぐアップ♪トマト&チーズ&バジルのパスタだよっ。んじゃ♪ 子育てスタイルにも参加中♪ 

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ねぎとろ定食

この日は夕飯を作る時間がほぼなく、ちょこちょこメニューをお盆にのせてごまかし作戦~(笑)手間暇かけられない時は、いつもこのお盆が助けてくれるわ。不思議なもんで、ちょびっとずつをただテーブルに乗せるより、お盆で個々の空間を作ってあげるだけで、豪華さアップ&テ

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ミートボール入りハッシュドビーフ

むすめと二人の晩ご飯は、簡単に市販のルーを使ってハッシュドビーフ&ライス♪ビーフの代わりに、ハンバーグダネで作ったミートボールを入れたわ。具は、タマネギ&しめじ。ハンバーグダネは、いつものハンバーグ生地のコンソメ水を抜いたバージョンで作ってます。はじめに

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インゲンの牛肉巻き☆トマトソース添え

急に寒くなると、やっぱり古傷が痛むわぁ~。ま、背中はもちろんなんだけど、けっこうシクシクいたむのは、左足の甲。なんでかって???私がまだ小学1年の頃だったかしら。道路に車が駐車してあったんだけど、その真後ろで座って友達と遊んでたのよ。夢中になって遊び、しゃ

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居酒屋風メニュー と はじめてマカロン

母からおいしそうな刺身が届いたこの日は、お酒がすすみそうなメニューをちょこっと揃えたわ。 ・・・・・っていっても、別に飲んでないんですけどっっっ(笑) 12月はJUNA夫さん、外で飲む機会が相当たくさんあるので、 家でまで飲んでも健康によくないかしら?? ということにな

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自家製チャーシュー丼と酢のもの

夜中に突然、下の階でガシャーーーーーーーーーーーーーンっっっとけたたましい金属音!!思わず飛び起きたわ。も、も、もしかで、ど、ど、どろぼーーーーーっっぱっと横を見ると、JUNA夫さんはまだおらず、あら、まだ仕事なのかしら???こ、こ、困ったわぁ女ひとりでどろ

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湯豆腐

基本的に、料理をするのは絶対にガス派。 やっぱり微妙な火加減ができるし (って、IHもできるのかもしれないけど-笑)なんといっても慣れてるし。 そんなあたしが、思い切って手を出してみたこれ。IH電磁調理器。 パン教室ではねぇ、ちょこちょこ使ってたんだけど、家

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冷蔵庫にあるものでできる、うまうまホワイトドリア

この間、めずらしく一人でバスに乗ったわ。普段はほぼ車であちこち移動するので、何年ぶりかしら??って感じよ。今のバスは昔と違って、お年寄りや妊婦さんなんかが座れる優先席が、前の方にちゃんとあったり、バス床の高さ自体も、うんと低くなってんのね~。ノンステップ

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鮭の一口カリカリ焼き と 巨大きのこのソテー

年末になってくるとJUNA夫さんも仕事が忙しくなり、夕御飯も一緒に食べられないことも多々。この日もむすめと二人の食卓だったわ。食べたのはこれよ^^「鮭の一口カリカリ焼き」生鮭をパクっと食べられる一口大にカットして、揚げ焼き風にしたもの♪【材料】2人分生鮭・・・2切

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豚バラとお野菜の和風煮込みスープ など

「豚バラとお野菜の和風煮込みスープ」お野菜だけの和風ポトフをJUNA飯本では紹介してるんだけども、そのお肉入りバージョンって感じかな~♪とっても体温まるし、ほっとする味だよ^^【材料】4~5人分ほど豚バラかたまり肉・・・500g小タマネギ・・・5~6個にんじん・・・1本大

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たっぷりきのこのヘルシーサラダ と むすめのおやつ

本日はまず、ヤマサさんの「鮮度の一滴」を使ったお料理の紹介♪ 今回は“ぽん酢”を使ったお料理よ^^ といっても、ぽん酢は最後にかけるだけの簡単料理♪ヘルシーなサラダを紹介します。「たっぷりきのこのヘルシーサラダ」【材料】2人分 しいたけ 4~5枚 エリンギ 大1

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JUNA流ブリ大根 

ねぇねぇ、突然だけど、くっさいブリ大根って食べたことある?(笑)わたしね、悲しいけどあるのよ~~~お店か居酒屋さんか、とにかく外のどっかだったと思うけど、ふんとにくさかったわ~~~くっさいっていうのは、魚臭い というか、妙に 生臭い というか、悲しいくらい

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