Quality of Life by JUNA

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ほめられおせちJUNAさんの華やか和風ごはん (e-MOOK)JUNAさんの幸せ和風ごはん (e-MOOK)

『ほめられおせち』2015年11月9日発売
『JUNAさんの華やか和風ごはん』2015年3月7日発売
『JUNAさんの幸せ和風ごはん』2014年8月28日発売

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JUNAさんの幸せ弁当 (e-MOOK)

『JUNAさんの幸せ弁当』2012年2月7日発売

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今週はじめのごはんはチキンカツ♡チキンカツが食べたかったっていうよりも、お弁当でチキンカツのサンドイッチを作りたかったという流れでのチキンカツw最近サンドイッチにはまっている娘のリクエストにこたえたかったのねん。鶏もも肉2枚から、夕食用3切れ分とサンドイッ

チキンカツ→チキンカツサンド
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週末、ゆっくりと家のみをするために作ったあれこれ。といっても、週末のきびしい冷蔵庫状況で作ってるので(笑)実はたいしたもんはまったくなくw盆にのせることで見た目をごまかしてるっていうおつまみ盛りよ~。まずは3連プレート中央から。「鯛の漬け焼き」この間の鯛の残

週末のちょこっとおつまみ盛り
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今日は部活の遠征があったので、日曜だったけどお弁当。5時起きで作ったわ(^▽^;)しかも土曜、日曜ってのは冷蔵庫がすっからかんで、野菜がほぼないっていう事態。とりあえずおにぎりとから揚げメインでw鶏肉の調理法は、「手羽中のカリカリから揚げ」を鶏もも肉でやってま

土日娘弁いろいろ
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すごく新鮮な鯛1尾をスーパーでめっけたので、お店に頼んで3枚おろしにしてもらい、身の部分と「あら」に分けてとりあえずそれぞれ下処理用の塩を。身の部分は30分ほどおいて水気をしっかりとふきとったら、この日は使わないのでそのまま冷蔵庫に。あらの方はさらに「湯引き

鯛1尾ゲットしたのでまずは「あら」でおみそ汁
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この日のごはんは、スキレットを使った献立♪JUNA夫さんだけ帰りが遅かったので、あとで1人前でも焼けるスキレットを使ってみたというわけよ~(^-^)鮭は「甘口」というかる~く塩がされた鮭を使用。ちょうど下処理時の塩分程度なので、魚の下処理時間が省けるのよ。塩・コシ

鮭のスキレット焼き と windows10 !? ヘルプミー
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(タイトル「おみそ汁と宝くじとハンバーガー」って、「部屋とワイシャツと私」かっw)さて、手造りみそも無事完成したので、早速おみそ汁を♪具は、大根、にんじん、しいたけ、油揚げ+薬味に白ねぎ。今回はいっちばん底のたまりたっぷりみそを使ったので、まぁ~~コクが

おみそ汁と宝くじとハンバーガー
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去年12月に仕込んだみそが、いい具合になったわ♡(天地返しの模様はこちら→http://juna.officialblog.jp/archives/4634866.html )表面に水分がたまっているでしょう?これがいわゆる「たまり」って言われるもので、いってみればおしょう油の元なのよ(^-^)樽の下の方にも

手造りみそ、完成しましたー
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いつかの記事でちょこっと紹介した、「ペヤング」と「ペヨング」早速食べ比べてみたわっ♡あの人と一緒にwwまずはパッケージの大きさ。ペヨングのほうがね、きもーーーちちっこいのよ。よく見ると内容量がペヤングは120g、ペヨングは106g!おおおっ、量が若干ちがうってわ

ペヤングとペヨングを食べ比べてみたw
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こちら、今月のコッタさんの連載で紹介していただいている「ポークジンジャー丼弁当」です(^-^)お弁当シリーズ、続いておりますの♡今月はですねぇ、「丼弁当」を作る時のコツを書かせていただいてるわ。え?んなもん、ただごはんの上にのせりゃいいんでないの?と思うかも

【丼弁当のコツ】ポークジンジャー丼弁当
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この日はけっこう時間をかけて作った食卓♪(たまにはねぇw)っていっても時間がかかるのは角煮だけかな~。こちら↓笑顔本に登場している「豚のやわらか角煮」(P34)をちょこっとアレンジしたものなのよ。JUNAさんの家族を笑顔にする毎日のごはん [ Juna ]笑顔本では豚バラ

豚角煮&大根の煮もの、皮つきヤングコーンのグリル、軟骨のから揚げなど
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最近どっぷりこれにはまってるわたくしw「いちごのスムージー」おやつ代わりっていったらいいのかしら。一日一回どっかで飲んでる?いや、食べてる毎日おやつです(≧▽≦)スムージーなんてかっちょいい言い方したけど、私にとっちゃシャーベットだわ(笑)材料はこの3つだけ。

【はまり中】材料3つのいちごスムージー
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こちら、久々にから揚げの新レシピよ~♡我が家の鶏肉ラブ夫にもお墨付きをもらったから、どーんと胸を張ってお届けできるわ(笑)これからの季節にもおすすめの「レモン香る鶏のから揚げ」です。かといって、酸っぱい系じゃないのよ~。さわやか系♡【材料】4人分鶏もも肉・・・2

【新作】レモン香る鶏のから揚げ
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この日はめっちゃ「和」な食卓(^-^)私と娘が好きなパティーンよ~。メインは「鮭のみそ漬け焼き」こちら「幸せ和風ごはん本」P47に登場しているさわらのみそ漬け焼きを「生鮭」でやったもんです。鮭でもまたうまいんだぁ~(*´▽`*)そして副菜はこれまた「幸せ和風ごはん本

鮭のみそ漬け焼き、だし巻き卵など & カレー
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今、若いお嬢さんたちの間で肩かけファッションってのが流行ってるの知ってるかしら。ちょっとした羽織りものをね、袖を通さずに肩にかけるっていうオシャレなんだけども。(ま、私たち世代風に言うと寅さんスタイルねw)んで、たまたまJUNA夫さんとの会話にね、その肩かけ

冷凍パイシートで簡単ミートパイ
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